#말랑말랑 당근전
-재료
당근(100g), 찹쌀가루(1/2컵), 쪽파(4개), 모차렐라 치즈(5T), 소금(약간)
=================================================================================================================
-재료 손질
1. 당근(100g)은 강판에 곱게 간다
 
-요리상식 ‘당근 효능’
당근은 비타민 A, 베타카로틴이 풍부해 시력개선, 피부미용, 항암효과에 좋아요! 
 
2. 곱게 간 당근에 찹쌀가루(1/2컵), 모차렐라 치즈(5T), 송송 썬 쪽파(4개)를 넣어 골고루 섞는다
3. 소금(약간)을 넣고 고루 섞어 반죽을 만든다
4. 고루 섞은 반죽을 동그랗게 빚는다 
 
-TIP ‘찹쌀가루 양은’
반죽이 엉겨 붙을 정도로만 찹쌀가루를 넣어주세요~ 
 
-TIP ‘불조절’
당근은 센 불에서 쉽게 타버려요!
팬을 중 불로 달군 뒤 익혀주세요 
 
5. 중 불로 달군 팬에 올리브오일을 두른 뒤 동그랗게 빚은 반죽을 올려 서서히 익힌다 
 
-요리사전 ‘말랑말랑 당근전’
당근전은 쫄깃쫄깃하고 부드러워 아이들도 맛있게 먹을 수 있어요! 
 
6. 한쪽 면이 노릇노릇해지면 뒤집어 반대편도 지진다 
 
-TIP ‘당근은 기름에’
당근은 기름에 지지면 비타민인 카로틴의 흡수가 높아져요 
 
7. 말랑말랑 당근전을 그릇에 담는다