기도하는 엄마들 potluck 런천 때 Mrs. Lee가 만들어온 파이.
이름도 없다고 해서 재료를 중심으로 <햄치즈 롤파이>로 이름을 붙여주었고
맛도 괜찮아서 레써피도 물어 보았어요.





그랬더니 Mrs. Lee도 미국 친구한테 배운 거라는군요.
어느 날 미국 친구가 Mrs. Lee를 초대해서 만들어 주었는데 그 때 맛있게 먹고
레써피를 물어봐서 종종 만들어 먹는다고 합니다. 아이들도 무척 좋아하구요.
이 번엔 제가 Mrs. Lee한테 레써피를 물어봐서 만들었어요.
우리 집도 남편과 아이들이 참 좋아하네요.
남편은 엄지를 세우면서 흐뭇한 표정을 짓습니다.
커피나 쥬스랑 함께 먹으면 더욱 좋아요.





햄치즈 롤파이 (Ham Cheese Roll Pie)
10인분 만들기 (애피타이저로 먹을 경우)

[재료]

puff pastry 2 장 (2 sheets)
sliced 치즈 10 장 (저는 스위스 치즈를 사용했어요)
sliced 햄 12장
roasted red pepper 7.5 온스 (222밀리리터)
매운 고추 4 개 (또는 녹색 피망 1 개) 
계란 노른자 1 개
spray oil


* 재료 사진


[만들기]

1. 냉동되어 있는 puff pastry sheet 2장을 꺼내...



2. 실온에서 40분간 녹인다. 지금은 sheet가 3등분으로 접혀 있다.
(너무 오래 녹이면 들러 붙으므로 조심)



3. 잘 녹은 sheet를 펼치면 정사각형 모양이 된다.



4. 반으로 자른다.



5. pastry 위에 치즈를 깔고...



6. 그 위에 햄을 깐다.



7. roasted red pepper를 꺼내...



8. 1센티미터 폭으로 길게 자르고...



9. 고추 또는 피망도 얇고 길게 잘라서...



10. (6)번의 햄 위에 올려 놓는다.



11. 햄을 먼저 1/3쯤 접어서 덮고...



12. 반대편에서 햄을 접어 덮는다.



13. 계란 노른자 1개를 풀어서



14. pastry 한 쪽 끝에 잘 발라준다.



15. 노른자를 바른 부분에 포크로 콕콕 찔러준다.



16. 이렇게 하면 롤을 말아 놓을 때 풀리지 않고 잘 붙어있는다.



17. pastry sheet를 잘 말아서...



18. 노른자를 바른 부분에 붙여준다.



19. 쿠킹쉬트에 foil을 깔고 스프레이 오일을 뿌려준다.



20. 만들어 놓은 pastry sheet를 foil 위에 올려 놓고
윗 부분에 계란 노른자를 칠해 준다.



21. 화씨 380도(섭씨 195도)에 예열해 놓은 오븐에 넣고



22. 화씨 380도에서 pastry sheet가 노릇노릇해질 때까지 30분간 베이크한다.
그런데 오븐마다 화력이 다르므로 잘 조절한다.



23. 잘 구워진 롤파이를 오븐에서 꺼내 10분동안 식힌다.



24. 먹기 좋은 크기로 썰어서 써빙한다. 완성~



손님접대용 애피타이저나 간식으로 제격인 햄치즈 롤파이.
만들기도 쉽고 맛도 참 좋네요. 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있습니다.