* 탱글탱글 부드러운 달걀찜 나는 왜 잘 안될까?

외식 나가면 식당에서 주는 부드럽고 탱글탱글 보들보들한 그 뚝배기달걀찜이 나오죠?
맛있기도 하고 만들기가 쉬워서  집에서 다들  만들어 드실거에요.
저도 처음엔 이런건 대체 어떻게 만들지? 라고 하였던 적이 있답니다.

알고보면 간단하지만 막상 만들어 보면  이외로 잘 안되는 요리이기도 합니다.
농도도 잘 맞추고 불조절도 잘 한다고 하였는데도
타거나 농도가 안맞거나 둘 중 하나는 잘 안되는 부분이기도 해요.

 

                               안에 들어갈 재료 송송 썰어주세요


                                         달걀은 잘 풀어요~~(소금이나 새우젓으로 간)
                                    시간 있으면 체에 내려주면 더 좋아요

                                                 (재료와 달걀푼것 섞어주세요)



                      
                      

농도가 토실해지면 원하는 고명을 더 얹습니다. (생략해도 됨)-
                     저는 실고추 살짝 그리고 위 사진처럼 씨앗류와 견과류도 넣어 먹어요.,