발사믹 식초에 졸인

 돼지고기 등심스테이크

 

주말에 해 먹은 맛난 돼지고기요리

 

*

 

사과넣고, 발사믹식초 넣고 졸이니~~~

상큼하니 좋네요 ^^*

 

 

 

 

재료

 

돼지고기 목등심 (1.5cm 두께) 2조각, 소금. 후추. 올리브유 약간씩

사과 1/2개, 어린잎 한줌, 브로콜리 1/4 송이, 마늘 5~6쪽, 올리브유 2큰술 ,

발사믹식초 (퓨로 모데나 발사믹식초 ) 1/3컵, 페퍼듀 2~3개

 

 

 

만드는법

 

돼지등심은  힘줄이 있는 부분에 칼집을 넣고 소금.후추,올리브유에 재운다

사과는 껍질째 4토막을 내고, 브로콜리는 끓는물에 살짝 데치고,

 마늘은 슬라이스한다

 

* 슬라이스한 마늘은 물에 헹궈서 키친타월에  물기를 빼 주세요

그래야 서로 붙지않고 바삭하게 구워진답니다  

 

 

 

먼저 팬에 올리브유를 두르고 손질해 둔 슬라이스 마늘은 넣고

노릇하게 구워낸다  

 

 

 

마늘을 꺼낸 팬에 재워 둔 돼지고기와 사과를 넣고

뚜껑을 덮어가며 중약불에 앞뒤로 노릇하게 충분히 구워준다

 
 

 

 

 

돼지고기가 충분히 익으면 발사믹식초를 넣고

끓이면서 졸여준다

 

 

 

 

소스가 거의 졸으면 접시에 담고 구운마늘을 뿌려주고,

구운사과, 브로콜리, 어린잎, 페퍼듀를 곁들여낸다 

 

 

상큼한 발사믹식초와 사과, 돼지고기가 잘어울립니다 ㅎㅎㅎ

 

 

 

우리 딸내미는 식어도 잘 먹어요 ~~~^^*

 

 

 

12개월 이상 숙성된 깊고 진한 맛으로

기존 퓨로 모데나 업그레이드 된 5Grapes등급의 발사믹 식초는

10월 덧글 이벤트 상품이랍니다 ^^*