시베스(Sea Bass)생선 레시피는 우선 한마리를 잘 손질해서 속에다 마늘 간것과 생강즙, 그리고 소금을 술술 조금 간이 들게 뿌려서 플라스틱 통에 넣어 하루정도 간이 베게 냉장고에 넣어둡니다. 양념은 후라이팬에 간장,설탕,정종,생강즙,후추,마른홍고추,참기름,통깨를 넣어 양념간장으로 한번 끓여줍니다. 다음엔 준비한 시베스를 뜨거운 기름에 튀겨줍니다. 속까지 바삭하게 튀겨졌으면 건져서 양념후라이팬에 넣고는 양념을 뿌려주면서 양념을 조금 졸입니다. 그러는 동안 시베스 튀긴 기름에다 파채도 튀겨놓고 또 편으로 썬 마늘도 튀긴다음 접시에 시베스 생선을 놓고 양념을 뿌려준다음 튀긴 파채와 편마늘을 수북히 얹져 놓으시고 맛나게 드시면 됩니다
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매콤 토마토 새우 파스타
새우 밑간 부재료 / for shrimp marinade 새우 약 10마리 /10 ea 마늘 / Garlic 2알 / 2 cloves 페페론치노 / Peperoncino 2개 / 2 ea 건바질 / Dried Basil 한 작은술 / 1 teaspoon 올리브유 약간 / some Extra virgin Olive Oil 소금 / Salt 약간 / some 후추 /Pepper ... -
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마늘빵
마늘빵 재료: 버터 1/2 T /마요네스 1T/ 간 마늘 1T/바케트빵 12 피스/파슬리가루/치즈(파마산) 1. 버터, 마요네스 를 컨테이너에 넣고 마이트로 오븐 (녹을 때 까지)을 1,2분 돌린다. 2. 액채가 된 버터/마요네스에 파슬리 충분한 양을 섞는다 3. 붓으로 바케트 슬라이...Category이탈리안 -
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새우부르스케타
새우샐러드를 올린 부르스케다 주말별식으로 만들어 본 새우샐러드... 부드러운 아보카도와 새롭게 맛보게 된 절임고추인 '페퍼듀'를 넣어 보았어요 색다른 맛과 촉감을 느낄 수 있는 고급스러운 맛~~~! 바삭한 바게트 위에 올리니~~~ 맛도 모양도 넘 잘 어울립니다 ^^*... -
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닭가슴살 크림소스
버섯크림소스를 곁들인 아주아주 부드러운 닭가슴살 스테이크예요 보통 닭에서 가장 좋아하는 부위를 꼽으라면 대게 닭다리를 선택하 고 닭가슴살은 퍽퍽하다고 기피하시는 분들이 많은데 기존의 조리법을 살짝 변경하시면 닭가슴살도 아주 부드럽게 드실수가 있어요. ... -
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아보카도셀러드
오랫만에 블로그 업뎃을 하기 시작했더니 멀리서 붕우들이 반갑다며 연락을 해 오네요. 반갑심뎌들~~~^^ 울집 식구들이 아보카도를 억수로 좋아합니다. 특히 울아들의 아보카도 사랑은 굉장하죠~ 걍 보이는데로 소금 솔솔 뿌려서 후딱 먹어 치울 정도~ 요 아보카도 샐럿...Category샐러드 -
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연어 그리브락스
울동네에 위치한 'AGORA'라는 브라질리언 바베큐 레스토랑이 유명한데 음식이 제법 맛있어요. 거기 연어요리를 먹으면 입에 착착 감겨서 정작 바베큐를 먹으러 갔음에도 불구하고 연어를 몇번이나 가져다 먹거든요. 돵체 이것의 정체가 무엇이냐?? 훈제연어도 아닌 것이... -
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월도프셀러드
재료 닭가슴살 2쪽 : 샐러리잎 약간, 맛술 2큰술, 물 2큰술, 소금 약간 친환경사과 1개, 레몬즙 1큰술, 샐러리 1대, 호두 1/2컵 소스: 하프 마요네즈 1/2컵, 플레인 요쿠르트 1/2컵, 소금. 후추 약간씩 * 플레인 요쿠르트는 집에서 무지방으로 만든 것으로 사용했어요~~...Category샐러드 -
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발사믹 식초에 졸인 돼지고기 등심스테이크
var vglnk = {api_url: '//api.viglink.com/api', key: '0dff9ade2d1125af6c910069b6d6e155'}; 발사믹 식초에 졸인 돼지고기 등심스테이크 주말에 해 먹은 맛난 돼지고기요리 * 사과넣고, 발사믹식초 넣고 졸이니~~~ 상큼하니 좋네요 ^^* 재료 돼지고기 목등심 (1.5cm ... -
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크로와상롤
주말에 집에 계실때 주로 어떤거 해드세요. ‘늘 먹던 밥 말고 뭔가 다른게 뭐 없을까’ 이런 생각은 저만 하는 고민이 아닐거라는 생각이 드는데요. 이럴때 어울릴만한 요리하나 소개할까 합니다. 이건 제 가까운분이 가르쳐주셨는데요, 필즈버리 도우를 응용한 음식이라... -
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lobster meat salad canafe
랍스터 살을 발라 샐러드를 만들고 빵에 올려 구워낸 카나페에요. 빵에 올리지 않고 샐러드 자체만으로도 맛있지만 이렇게 빵에 올려 한번 구워내도 정말 맛있고 빵 덕분에 든든하기도 해서 전체요리로도 좋고 간식으로도 아주 그만이에요. *재료와 만드는법 French brea... -
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불고기 스테이크
항정살을 사다가 드라이에이징을 시킨 후에 고기를 양념에 버무려 뒀다가 스테이크처럼 구워내서 불고기소스를 뿌려서 먹어 봤어요. 흐미~~~쓰르릅~~~ 양송이버섯과 양파는 버터에 볶다가 불고기소스 좀 넣어서 간을 해 줬더니 참 맛있어요. 가니쉬와 스테이크의 맛이 ... -
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양송이 숲
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페네 러스티카
재료 지티 반박스 ( 1/2 파운드 정도) 닭가슴살 2개 (손바닥 만한거) 새우 1/2 파운드 청홍 피망 반개씩 양파 1/4개 버섯 잘게 다진것 1/4컵 치킨 브로스 1/2컵 생크림 1/2컵 씨즌닝 소금 약간 와인 (화이트가 없어서 레드 사용) 약간 소금.후추 약간 마늘 다짐 약간 만... -
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Crabcake
재료 크랩 통조림 1개 달걀 ..........1 양파 ..........반개 샐러리........1-2 줄기 파슬리........다진것 1/4 컵 빵가루........1/4컵 그리고 나중에 프라이펜에 굽기 전에 겉면에 묻힐 빵가루 조금 더 필요함. 마요네즈 .....듬뿍 1T 머스터드......듬뿍 1T 레몬쥬... -
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매콤한 연어와 포도
재료 6~8 oz. 의 연어 4조각 정도 2t 생강가루 2t 마늘가루 1t cajun pepper or cayenne pepper ( cajun pepper 가 향이 더 강합니다) 4t 흑설탕 4t 간장 6T canola oil ( olive oil 쓰셔도 됩니다) 스프링믹스 조금 씨없는 빨간 포도 ( 반으로 잘라서 사용) 연어를 먹... -
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함박스테잌과 브라운 소스
집집마다 자주 해 드시는 함박스테잌 올리면서 참 수다도 늘어 졌네요!! ㅎㅎ 제가 만드는 함박스테잌 소개해 드릴께요~~^^ 재료 간소고기 1 파운드( 워낙 돼지고기랑 소고기 반반씩 섞어야 더 맛나데요.) 양파 1개 빵가루 1컵 달걀 1개 우유 2T 소금 1t 마늘 1t 후추 ... -
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크랜베리 소스
재료 사과 1개 ( 가능하면 새콤한 사과를 사용) 오렌지 반개 ( 쥬스 따로 껍질 따로 사용함 ) 생 크랜베리 3컵 설탕 1과 1/4 컵 시나몬 1/2 t 클로브 약간 물 2컵 ( 오렌지 삶을 물 입니다.크렌베리에는 물이 안들어가요.^^) 만드는 법 먼저 물 두컵과 오렌지 반개의 껍... -
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클램챠우더슾
재료사진을 따로 모아서 못 찍었네요.ㅜ.ㅜ 재료 2 chopped clam can ( 6 1/2 oz.) ( 조개살 사용시 조개 다진것 1컵) 베이컨 3줄 (잘게 다져서 사용) 감자 큰것 한개 양파 중간 싸이즈 한개 샐러리2대 박력분 3T 버터 2T 소금 1t 후추, thyme 각각 1/4 t 우유 1과 1/2... -
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Garden Salad With Grilled Chicken
재료 스프링 믹스 딸기,불루베리,맹고 그릴드 치킨 월넛이나 아몬드 코코넛 플레이크 발사믹 비네가렛 만드는 법 스프링 믹스와 모든 과일을 잘 씻어 물기를 없앤다. Perdue 브랜드의 그릴드 치킨을 전자랜지로 포장에 있는대로 뎁힌다. 따뜻해졌으면 토스터 오븐에 약... -
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스피나치 아티쵸크
재료 아티쵸크 캔 1개 ( 14 oz.) 마요네즈 4/3 컵 ............................................> 3/4컵 죄송해요~~ 제가 숫자를 잘못 써서 수정 했습니다.ㅜ.ㅜ 미리 퍼가신분들 이 수정 보셔야 할텐데 걱정이에요. 친구가 이 레시피 대로 했다가 넘 마요가 많은거 같... -
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Antipasti !!
병에 들은 피클 종류들을 그로서리에서 사 놓았다죠. 올리브와 버섯, 아티쵸크 또 페퍼 종류들 프레쉬 모짜렐라 볼을 사 놓았어요. 재료 사진중에 발사믹 식초와 올리브 오일 고추가루( crushed red pepper) , 베이질이 빠졌네요~~ㅜ.ㅜ 이때 가능하면 프레쉬 베이질을 ... -
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치즈볼
재료 크림치즈 1 컵 체다치즈 1/2 컵 드라이드 크랜베리 1/2컵 럼 1T 메이블 시럽(또는 팬케잌 시럽) 2T 파슬리 다진것 1T 호두나 피칸 다진것 1/2 컵 정도 만드는 법 전자렌지용 그릇에 실온의크림치즈와 체다 치즈를 넣어서 30초만 돌려 주세요!! 섞기 좋은 정도의 농... -
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baked brie
그림과 같은 퍼프 페스트리 시트를 사시면 한 박스에 두장이 들어 있어요~~ 전 이번에는 인원이 많은 관계로 두장을 모두 사용했어요! 베이크트 브리 두개를 만드는 양입니다.^^ 먼저 피칸 한컵을 마른팬에 볶아 주세요. 치즈는 한개당 원파운드가 조금 넘는걸 두개 사... -
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키쉬
토욜에 구워먹은 키쉬에요...주말에 간단히..영양 만점의 브런치로다가 키쉬하고...간단한 과일하고...금방 내린 커피...캬~~죽음입니당... 계란을 싫어하는(냄새에 좀 민감해서리..ㅎㅎ) 제가 사랑하는 키쉬 다른키쉬보다..계란량이 좀 작구요..휘핑크림과 시금치..파.... -
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Baked Egg souffle
2011-10-31 (18:27:12) 오븐에 구운 에그수플레(baked egg souffle') 댄사마님과 파네라 브레드가서 한번 사먹어보고 뿅~~가서리....ㅎㅎ 집에서 있는 재료로다가 내맘?대로 함 해먹어봤는데...완전 맛나요^^ 이젠 사먹을 필요가 읎다는말씀... 애들 아침으로도 그만입... -
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hamburger stake
st2004_05_15_02.jpg (110.5 KB), Download:0 # ※ 크림소스 햄버거 스테이크 ※ ♥ 재료(대략 4인분) 쇠고기(다진것) 300G, 돼지고기(다진것) 150g 양파 1개, 샐러리 1개, 빵가루 1컵, 소금? 후추가루 조금씩, 마늘(다진것) 1작은술, 통마늘 8개, 양송이 버섯 12개, 오이... -
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몬테 크 리 스 토
베니건스에서 잘 사먹었었는데.. 미국오니 집에서 만들어먹게 되네요~~^^ 베니건스의 몬테크리스토!! 정말 느무느무~~ 맛있어요~~~^^ 이제..베니건스야~~~ 물럿거라!!!!!ㅋㅋ^^;; ---------------------------------------------- 레서피 알려드릴께요~~~^^ 만들기 아주... -
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sea bass
시베스(Sea Bass)생선 레시피는 우선 한마리를 잘 손질해서 속에다 마늘 간것과 생강즙, 그리고 소금을 술술 조금 간이 들게 뿌려서 플라스틱 통에 넣어 하루정도 간이 베게 냉장고에 넣어둡니다. 양념은 후라이팬에 간장,설탕,정종,생강즙,후추,마른홍고추,참기름,통깨...