연어샐러드

훈제 연어요리. 연어 샐러드 소스 만드는법 

 

 

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훈제향이 은은히 풍기는 훈제연어로

만든 연어샐러드 입에 살살 녹으며 입맛이 상쾌하지요

 

이제는 연어도 우리 입맛에 많이 익숙해 졌어요 ㅎㅎㅎ

샐러드 채소와 곁들이는 연어샐러드 ~~~

 맛나는 소스 알려드립니다 ^^* 

 

 

 

 

재료

 

냉동훈제연어 200g, 어린잎채소 50g, 마늘 10톨, 케이퍼 1큰술, 식용유 3큰술

 

고추냉이 크림소스: 고추냉이(와사비)1/2큰술, 다진양파 1큰술, 배즙 1큰술,

 레몬즙 1작은술, 설탕 1/2작은술, 간장 1/2작은술, 하프 마요네즈 2큰술

 

 

만드는법

 

냉동 훈제 연어는 냉장고에서 서서히 녹여 준비한다

분량대로 소스를 만든다

 

 

 

 

마늘은 얇게 슬라이스 한 후 여러번 물에 헹궜다가 물에  20분정도 담궈

매운 맛을 뺀 후 키친타월에 물기를 뺀다

 

 

 

팬에 식용유를 두르고 물기 뺀 마늘을

노릇하게 튀겨낸다  

 

 

 

접시에 훈제 연어를 돌돌말아 어린잎 채소를 섞어 올리고

준비한 소스를 뿌린 후 튀긴 마늘을 골고루 뿌려낸다

 

 

 

알싸하고 부드러운 소스 맛이 좋아요~~^^*