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2011.10.25 13:38

아게다시 도푸

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아게다시 토푸? - 아게다시 토푸는 일어인 (아게 = 튀김), (다시 = 다시), (토푸 = 두부) 의

합성어로 감자전분에 묻혀 튀긴 두부를 간장이 섞인 다시에 적셔 먹는 요리 입니다.

재료:

  • 두부 반모
  • 감자 전분 1/4 cup
  • 파 (chopped) 1 TBSP
  • 무 (갈은것) 1 TBSP
  • 보니토 FLAKE 1 TBSP
  • 소스 - 다시물 1/2 컵, 간장 2 TBSP, 미린 2 TBSP (팬에 놓고 끓기 시작하면 불을 꺼주세요)

만드는법:

  1. 두부를 먼저 PAPER TOWL 로 감싸서 물기를 빼줍니다.
  2. 먹기좋게 4등분 또는 8등분으로 잘라 줍니다.
  3. 자른 두부를 감자전분에 묻혀서 350F 의 기름에 튀겨 줍니다.
  4. 두부 겉면이 딱딱하게 굳어지면 꺼내거 기름기를 제거 합니다.
  5. 접시에 소스를 아래깔고 위에 두부를 올린뒤 파, 무, 가츠오부시(BONITO FLAKE)로 가니쉬 합니다.


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