오늘은 알고 싶은 레시피 4에서 가장 많은 특표를 얻은

"야끼 소바 소스" 에 대해서 소개를 해보겠습니다.

소바 하면 보통 메밀면을 생각하기 나름이지만 야끼 소바는 중국식(chuka) 면을 사용 한답니다.

실제로 소바면을 구입하실때도 냉장칸에 yakisoba noodle 또는 chuka (chinese style noodle)이라고 적혀있을 거에요.

소스또한 가장 많이 먹는Worcestershire sauce 베이스와 간장 베이스의 소스로 나눌수 있겠네요 ^^

소스 재료

• 워스터셔(Worcestershire) 소스 2 TBSP
• 식초 1 TBSP
• 간장 4 TBSP
• 미린 2 TBSP
• 굴소스 1 TBSP
• 케챱 1 TBSP
• 설탕 1 TBSP

위 재료를 혼합해서 미지근한 불에서 저어주다 식히면 됩니다.

야끼소바와 재료 만드는법에 대해 간단히 소개를 해드리자면

• 야끼소바면 1
• 베이컨 2줄
• 당근 1/4개
• 배추 1장
• 피망 1/4
• 양파 1/4

야끼소바면을 데쳐서 따로 두고

베이컨과 야채를 뜨거워진 팬에서 살짝 볶아 줍니다.

그런뒤 면을 넣고 소스를 넣어서 같이 좀더 볶아주면 완성 ^^

TIP - 야끼소바면 라멘 등은 스타치가 많아서 가만히 놓아두면 면끼리 붙어 버린답니다.

흐르는 물에 씻어 두던지 한번 데친 면을 바로 물기만 빼고 야채등과 섞어주세요