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재료: 

북어국 재료- 북어 2마리, 달걀 1개, 실파 3개

양념재료 국간장 1T, 다진마늘 1, 참기름 1 청주 1 소금 작은 1 후추가루 1

국물재료 북어대가리 2개, 양파 1/2 청주 1, 물 5컵

1. 국물내는 방법

북어 대가리를 물에 적신 다음 끊는 물 5컵, 양파 반개를 같이 넣고 10분정도 더 끓이고 식힌다. 

뚜껑을 열고 끊인다.

2. 

 찟어진 황태를 물에 촉촉할 정도로 적신다. 짜서 물이 나오면 안된다. 

참기름 1을 두른후 다진마늘을 넣고 볶는다. 충분히 섞일 때까지 볶는다.

촉촉한 북어를 같이 넣고 볶는다. 국물 1-2수푼을 넣고 같이 볶는다. 자작할 때 까지 볶는데 국물을 3-4회 넣고 자작하게 볶는다. 이 부분은 북어가 부서지지 않고 오그라 들지 않는 효과를 가진다. 겨울에 무를 넣고 같이 볶아도 좋구요. 여름에는 감자를 같이 넣고 볶아도 좋다. 

( 국물을 넣더라고 나중에 참기름이 뜨지 않는다)

3. 북어 국물을 한꺼번에 넣는다.

4  두부, 콩나물을 넣는다.

5. 파(3센티킬)를 넣고, 계란을 풀어서 높이서 넣는다.

5-10분정도 끓인 후 시식한다