파스타샐러드

 

요 샐러드 드레싱은 저랑 딸내미 한나랑

아주 잘 사용하는 소스 레시피랍니다

 

재료는 조금씩 간단하게 하실 수는 있지만...

닭가슴살이랑, 파스타, 블랙 올리브가 꼭 들어 갔으면 합니다

근사한 파티음식으로도 강추 합니다  

 

 

이탈리안 드레싱: 올리브유 ( 포도씨유) 1/2컵, 식초 3큰술, 레몬즙 1큰술,

양파즙 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진파슬리 1/2큰술, 다진홍피망 1/2큰술,

머스터드 1작은술, 설탕 1 작은술, 소금 1작은술

 

 

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골뱅이무침과 소면

 

저는 백골뱅이를 사용 했지만...

통조림을 사용 하실려면 물을 따라내고 골뱅이만 썰어서

 같은 양념으로 무치시면 됩니다

 

오징어, 낙지 무침등에도 활용하시면 됩니다

 

양념장 : 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 올리고당 1큰술,

식초 3큰술, 설탕 3큰술, 레몬즙 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술,

통깨 1큰술, 소금.후추 조금

 

* 어부현종님 백골뱅이는 정말 쫄깃하고 맛나답니다

기회 되시면 맛을 보시길 권합니다 ㅎ

 

 

 

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닭도리탕

 

 

누구나 따라하기 쉬운 양념장 비율입니다 ㅎㅎㅎ 

 

양념 : 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술,

다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2큰술, 참기름 1큰술, 소금.후추 약간씩

 

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소갈비찜

 

오래전부터 갈비찜 양념비율로 사용하는 레시피랍니다

만드는 방법도 그대로 따라하시면

맛있고 깔끔한 갈비찜을 언제나 만드실 수 있답니다

 

 

양념장 : 간장 5큰술, 설탕 1~2큰술, 청주 3큰술, 다진마늘 2큰술,

배즙 1/2개분, 양파즙 1/2개분,

... 후추약간, 참기름 2큰술,  물엿 1큰술

 

 

 

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꽈리고추 멸치볶음

 

사시사철 만들어 먹을 수 있는 질리지않는 우리집

밑반찬 중 하나입니다

겨울 철에 만들어 먹으면 더~ 별미~~ㅎㅎㅎ

 

조림양념: 간장 1.5큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술,

참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술 

 

 

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아몬드 멸치볶음

 

아이들 밑반찬으로 떨어 지지않게 만들어 놓는 멸치볶음입니다

10여년동안 요 레시피로 만들어도 전 외우질 못하고 ...ㅎㅎ

매번 레시피를 보고 따라합니다

 

 

  양념 : 설탕 2큰술, 물엿(올리고당) 3큰술, 고추기름 1~2큰술,

포도씨오일 1큰술, 청주 1큰술, 생강즙 약간, 간장 1작은술

 

 

 

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우엉조림

 

영양도 좋지만 달콤하게 씹는 맛이 좋은 우엉조림입니다

우엉조림이 있으면 항상 김밥을 만들고 싶어져요~~ㅎㅎ

 

 

조림장: 다시마물 2T, 간장 1T, 설탕 1/2T,

 맛술 1T, 식용유 1T, 올리고당 1T, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술

 

 

 

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황태 찹쌀구이

 

제가 좋아하는 요리입니다

담백하고 칼칼하면서 쪽쪽 찢어지는 맛이 좋아요

 

양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진파 2큰술,

다진마늘 1큰술, 물엿 1큰술,

                    간장 1큰술, 국간장 1작은술, 맛술 1큰술, 매실청 1큰술,

참기름 1큰술, 깨소금 1큰술

 

 

 

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★ 코다리구이 양념장

 

요기엔 고추장이 빠집니다

 

재움양념: 간장 5큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 2큰술,

고춧가루 1.5큰술, 맛술 1/2큰술, 올리고당 2~3큰술, 통깨 1큰술,

 참기름 2큰술, 후추약간

 

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