제가 낙지볶음과 오징어볶음을 좋아하는데 반해 울집 두남자가 선호하지 않아서 자주 만들어 먹지 못하는 종목 중에 하나인 음식~ 두남자의 변: 물컹거리는 맛만 있을 뿐 무슨 맛인지 모르겠다. 그래~~느그들이 좋아하지 않아서 얼마나 다행이냐~^&^ 덕분에 혼자서 액기스만 골라 먹고 두남자들은 매운야채덥밥식으로~ㅋ
낙지볶음 양념소스를 요리책 등을 통해서 이리저리 시도를 많이해 봤지만 David 안님의 소스가 참 맛있네요.
굴소스=1컵 설탕= 1 1/2컵 혼다시=1/3컵 고추가루=2컵 마늘=1/4= 컵 정종(사케)=1/4컵 참기름=1/4컵 멸치다시국물=1/4컵
이렇게 소스를 냄비에 한꺼번에 담아서 볶아주세요 약한불에서 끓을때까지 저어주시면 됩니다. 꼭 나무주걱으로바닥이 타지않게 저어 주시고요. 이렇게 소스를 만들어 놓으시면 언제든지 만들어 드실수 있읍니다. 냉장보관하시고요. TIP) 낚지.오징어볶음만드실때 꼭 떡국떡 넣고 하세요 물기도 안생기고 윤기도납니다. 1)낙지 2파운드,양파 두개,당근 1개,파 한단,할료피뇨 고추 몇개(입맛데로)떡국떡 2주먹 양을 물에 담궈 두고 2)달궈진 웍에 기름을 두른 후에 당근부터 휘리릭~양파,할료피뇨,파(야채의 숨이 죽을 정도로만 볶으세요) 3)떡국떡을 넣고 또 휘리릭~살짝 익힌 후에 4)낙지를 넣고 만들어 둔 소스를 입맛데로 첨가해서 달달달 볶아 주시면 됨~ 낙지는 데치지 않고 볶아도 떡국떡이 들어가니 물기가 많이 생기지 않네요. 요 레서피 정말 강추니 양념장 넉넉히 만들어 놓고 꼭 만들어 보세요~
토실토실한 낙지는 제가 다 건져 먹구요~ 두남자는 야채와 떡국떡 위주로~ 웁쓰~저오기 가느다란 낙지 다리 보인돵~~ㅎㅎ 워낙 소스맛이 좋아서 야채덮밥처럼 먹어도 맛있는 모양인가 보더라구요~~ 쓰르릅~~입에 침 고여와요~! ^^* |
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