싱싱한 홍합이나 석화를 이용하시면 더욱 맛날거랍니다. 박초이는 미리 마늘을 져며서 기름에 볶은 팬에 넣어서 약간만 볶다가 굴소스 아주 약간만 넣어서 익혀 놓으세요. 참기름으로 마무리를 해 놓으시고요~ 
찜기에 녹인 홍합을 넣고
위에 생강 채친것과 파 채친것을 얹어서 쿠킹 와인을 약간 뿌린후에 김이 오른 찜통에 넣어서 살짝만 쪄 주세요.
재료 냉동 홍합 20개 정도 붉은 고추 (없으면 피망으로 대체) 2개 정도 초록색 피망 1개 표고버섯 불린것 3~4개 치킨 브로스 2/3 컵 정도
블랙빈 마늘 소스 2t 굴소스 1t 치킨 브로스 2/3 컵 정도 쿠킹 와인 2T 설탕 1t 녹말가루 1t 후추가루 약간 참기름 약간
냄비에 기름을 두르고 위의 두 소스를 볶다가 치킨브로스와 와인,설탕,후추가루,녹말가루를 섞어서 같이 끓이세요. 바글 바글 끓으면 다져 놓은 버섯과 고추,피망을 넣고 끓이다가 참기름을 넣고 불을 끄면 됩니다.
접시에 미리 준비해 놓은 박쵸이를 돌려 담고 쪄 놓은 홍합을 담고는 끓은 소스를 적당히 위에 골고루 얹어 주세요. (쏘스를 뿌리기 전에 전 생강과 파를 다 꺼내어 주었어요.^^) 박쵸이 위에도 소스를 끼얹어서 같이 드시면 더욱더 맛나답니다. 맛난 홍합찜과 함께 시원한 드링크^^ 한잔 하심 좋아요~~~^^ |
ㅁ
-
Read MoreNo Image
투나 타타키
재료 냉동 참치 횟감 1/2 파운드 (싱싱한 스시감 을 구하시면 더욱더 좋구요~~^^ 이때 Ahi tuna 를 구입하시면 됩니다.) 1/4컵 통깨 굵게 갈은 후추 약간 아보카도 1개 스프링 믹스 한 줌 그외의 야채는 기호에 따라서 더 넣으셔도 됩니다. (토마토나 얇게 슬... -
Read MoreNo Image
간소새우
재료 새우 2파운드 청주 ,소금,후추 약간 계란 흰자 기름 1/3컵 마늘 다진것 4T 파 다진것 4T 케챱 1컵 설탕3T 콩 1/4컵 ( 기호에 맞게 많이 넣으셔도 무방) 고추기름 약간 (없으실땐 마른고추 3-4개) 만드는 법 새우를 깨끗이 씻으셔서 등을 갈라서 물기를 ... -
Read MoreNo Image
레스토랑 스탈의 도미 버터 구이
생선을 한번씩 레스토랑식으로 버터를 녹여 구워, 여러가지 타핑을 얹어서 먹으면 너무 너무 맛있답니다.*^^* "It's so good~~~~"(울 아들 말이예여~~~)ㅎㅎㅎ 만들기) 1)도미에 소금,후추 뿌려 밑간을 해두고 전분가루를 묻혀 버터를 녹인 후라이팬에 노릇 ... -
Read MoreNo Image
해물죽순 스터후라이
남편과 살아 온 시간이 벌써 18년이나 흘렀군요. 우린 대학 입학하고 3월말에 명동에서 그룹 미팅으로 처음 만났어요. 제가 남편의 첫 미팅 파트너였답니다. ㅎㅎㅎ 세월이 많이 흐르니까 이젠 눈빛만 봐도 아무 말하지 않아도 남편의 마음을 다 알지요. 당근... -
Read MoreNo Image
고추잡채
고추잡채 [재료] 돼지고기, 고추, 대파, 생강, 당면, 올리브오일, 간장, 녹말가루, 청주 (또는 쿠킹와인), 생강, 소금, 후추가루, 참기름 [만들기] "이향방 중국요리" 요리책을 많이 참고했습니다. 1. 가늘게 채썬 돼지고기를 청주(또는 쿠킹와인), 간장, 그... -
Read MoreNo Image
호텔식 새우요리..^^
메뉴는 새우+게다리 볶음-->게다리는 넘넘 비싸서 새우로만 했음.^^:: 아스파라거스 볶음, 버섯요리, 새우 요리하고 남은 양념으로 볶은 볶음밥-->끝내 주게 맛있는 것이죠~~^^ 일인용 세팅은 요렇게 차려 주시고~~ 케릭터 잔으로 맞춰서 내어 놓고~~ 간마늘,... -
Read MoreNo Image
애니윤표! 게새우요리~~
재료 다 준비해서 만드는데 핫갈릭소스가 병의 밑바닥에서 조금 얌전히(^^::) 깔려 있더만요. "딸딸딸~~" 털어 넣고 했더니 조금 덜 맵게 되었지만, 그래도 맛은 "역시나!!!~~~~~~ 반정도는 옆집 동상네로 보낼려고 퍼 놓고... 우리는 이 정도 담아 놓는데도 ... -
Read MoreNo Image
중국식 소고기볶음.
팬다 잌스프레스에 가거나, 혹은 중국식당에 가면 가끔씩 시켜 먹는 요리 중의 하나가, 이 중국식 쇠고기볶음이죠~~ 울아들 무지 좋아합니다.^^ 저는 셀러리 사각거리는 맛을 워낙에 좋아해서, 제가 쏙쏙~~다 빼먹는답니다. 재료)소고기(등심이나 안심) 셀러... -
Read MoreNo Image
레몬 탕수 닭고기
레몬 탕수 닭고기 *이향방 선생님의 레써피예요. [재료] 닭가슴살 300 그람, 쿠킹와인 (혹은 청주) 1 큰술, 소금 약간, 달걀 노른자 2개, 녹말 가루 5 큰술, 튀김기름 적당량 레몬시럽 만들기 (레몬즙 4 큰술, 설탕 4 큰술, 물 1/3 컵, 식용유 1 큰술, 물녹말... -
Read MoreNo Image
과카몰리 (Guacamole)
딸아이도 좋아하고 우리집 아이들은 서로 식성이 비슷해서 엄마인 제가 참 수월하답니다. 그리고 뭐든지 맛있게 먹어서 더욱 고맙구요. 인터넷에서 가장 인기있다는 레써피를 뽑아 만들어 보았는데 과연 흡족하네요. 과카몰리 (Guacamole) 만들기 출처: http:... -
Read MoreNo Image
쌈무
보기에도 시원해보이지요~^^ 야채랑 소스만들어 놓은걸 먼저 찍어봤어요~ 재료들입니다~(오늘 제가 사용한 재료들이예요~) 쌈무 ; 1팩 오이 ; 1개 홍,청피망 ;1/3개씩 닭가슴살 ; 코스코팩으로 반팩(1덩어리) 무순 ; 1팩 깻잎 ; 12장 *** 모든재료들은 입맛에... -
Read MoreNo Image
고추잡채
정말정말 간단한요리~ 고추잡채와빵^^* 재료도 별로 필요없어요~ 중국집에서 사가지고온 빵 저희입맛에 꼭 맞는다죠. 한국마켓에서도 팔더라구요.저거보다 조금 큰빵으로... 재료는요, 빵 ; 드시고 싶은데로 사시구요(저흰 3팩샀어요.1팩에 12개 들어있구요) ... -
Read MoreNo Image
닭고기새우냉채
◈ 새우와 닭고기 냉채 우리 큰아이 호연이 학교에서 지난주에 스승의 날 행사로 한국음식을 선생님들께 대접하고 한국을 알리는 기회가 있었답니다. 한국 학부모회에서 음식을 준비하고 행사를 주관하였지요.. 많은 학부모들께서 맛있는 우리 음식을 만들어 주... -
Read MoreNo Image
홍합찜
싱싱한 홍합이나 석화를 이용하시면 더욱 맛날거랍니다. 박초이는 미리 마늘을 져며서 기름에 볶은 팬에 넣어서 약간만 볶다가 굴소스 아주 약간만 넣어서 익혀 놓으세요. 참기름으로 마무리를 해 놓으시고요~ 찜기에 녹인 홍합을 넣고 위에 생강 채친것과 파... -
Read MoreNo Image
닭가슴살 냉채
얼마나 까다로운지.. 아마 낸시사진 보신분들은 잘 먹어서 토실 하다고 생각하시겠죠.. 전부 다 우윳살... 얼마나 까다로운지 음식 할때 시간 잘 맞춰 해야지 안 그럼 우웩 하고 다 토하는 사태가 벌어지거든요. 국물이라도 먹여 볼려고 닭가슴살 꺼내어 국물... -
Read MoreNo Image
새우양념구이
맛있는 음식이 생각나는 때인것 같다. 새우와 패주에 매콤한 양념을 발라 구워 잃었던 봄의 입맛을 찾아보면 어떨까. 재료 큰새우 8개, 씻어 물기를 뺀다 패주 1파운드 밀가루 2큰술 간장 1큰술 참기름 1큰술 식용유 (지짐용) 파슬리, 레몬, 라임(장식용:선택... -
Read MoreNo Image
칼라마리 튀김
1 T 마늘(다진것) 1 T 베이즐 잎(다진것) 2 T 치폴리 페퍼 퓨레 1개 계란 1/2 C 우유 1 파운드 칼라마리(대략 10마리 정도..) 재료를 보시고 급 좌절하실 분들 계시지 않나 모르겠어요.. 제가 사용한 치폴리 페퍼는 아도보 소스가 첨가 되어있고 그밖에도 토... -
Read MoreNo Image
chickenwing
지식인에 물어보니 흙 마르면 물 주고 통풍 잘 시키고 일광욕 시켜주며 키우라길래 매일 흙상태 체크하고, 춥지만 햇볕 들 때는 베란다에도 내놔주고 그랬는데 넘 추워 그런가 야가 까부러지며 비실비실하다. 믿을만한 전문 소식통에 의하면 로즈마리 키우기... -
Read MoreNo Image
chickenthigh
미리 청주, 생강가루, 다진 마늘, 후추, 간장 약간으로 밑간한 닭을 무쇠솥에 기름 넣고 살짝 지져낸 다음 기름을 잘 닦아내고 양념장을 넣어 끓이다가 지져낸 닭 넣고 조려내면 닭살이 부서지지 않고 간이 쏙 배어 좋다. 양념장은 닭 450그램 기준으로 간장 ... -
Read MoreNo Image
beef roll
미나 서나가 있으면 그나마 없는것들 가까운 수퍼에라도 얼른 달려가서 사다가 하곤 했는데... 정말~!!!! 냉장고 청소나하자 하는마음으로 하나씩 꺼내먹고 있답니다. 그나마 다행인게 무엇이든지 해놓으면 잘 먹어주는 지나가 고맙지요~ 오늘도 냉동고에 있...