닭봉간장조림~

 

 

 

재료  닭봉 1팩(마트용, 500그람), 통깨나 파슬리가루 약간.

닭밑간  청주 2큰술, 레드와인(화이트,없으면 안넣어도..) 1큰술, 소금 0.3작은술,

후춧가루 0.5작은술..

조림장  간장과 물엿 3큰술씩, 다진마늘과 설탕 1.5큰술씩, 청주와맛술 1큰술씩,

마른붉은고추썬것 1개분(없으면 홍고추나 청량고추..), 다시마물 1컵. 참기름 0.5큰술.

 

 

 

 

 

 

닭부위중

가장 좋아하는 부위~^^

 

부드럽고 쫄깃하고,

잡고 먹기 딱 좋은 크기~~!!~~

 

내사랑 봉봉봉~~~~ ㅎㅎ~

 

 

 

 

 

닭은 깨끗하게 씻어

분량의 밑간재료 넣어 조물조물 밑간..

 

냄비에 분량의 조림장 재료들 넣어...

 

 

 

 

 

밑간한 닭봉 넣어 조물조물...

약 30분간 간이 배이게 둔 후..

 

닭이 푹 잠길 정도로의 다시마물을 붓고,,

센불에 끓기 시작하면 약불로 줄여~~

 

푹푹푹~~ 끓여줍니다.. ^^

 

4번 사진 참고~

조림장이 밑면에 촉촉하게 남아 있도록 합니다..

 

불조절은 am 의 경우..

초반 1600...

끓기 시작해 600으로 줄여

마지막까지 조려 줬습니다..

 

 

tip

넉넉한 마늘이 들어가야 맛있어요.