콩나물 듬뿍~ 아귀찜..

재료 : 아귀600그람(마트판매용 1팩), 미더덕 1봉(마트판매용), 쭈꾸미 3마리(작은것)

콩나물 200그람(다듬은걸로 한줌 반..), 아귀볶은물 1컵, 참기름 1큰술, 찹쌀녹말물,

소금.통깨적당량..

양념장 : 고춧가루 4+1/2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1/2큰술, 참치액.설탕 1큰술씩,

마늘 1+1/2큰술, 간양파 2큰술, 다진생강 1작은술, 아귀볶은물 4큰술, 소금 1작은술,

후춧가루 1/4작은술..

아귀밑간 : 청주 3큰술, 소금 1/2작은술..

찹쌀녹말물 : 찹쌀 2큰술, 녹말가루 1큰술, 아귀삶은물 5큰술..

아귀와쭈꾸미볶을때 : 진한멸치육수1컵, 청주 1/2컵, 

  쭈꾸미는 밀가루를 넣고 약간의 물을 넣은 후..(밀가루 2큰술에 물 1큰술 정도..)두 손으로 비비듯 바락바락 문질러 미끌거림을 없애고찬물로 뽀드득 거릴 정도로 깨끗하게 헹구어 준비.. 대파는 어슷썰고.미나리는 이파리 떼 내고 6~7cm 길이로 자르고..콩나물은 통통한 것으로 준비해 머리만 떼내어 준비해 놓습니다....