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물오징어간장조림
시간이 촉박하야 오징어를 빨리 녹이기 위해 물오징어를 비닐봉지에 담겨진 그대로 찬수돗물 틀어 놓고 그 아래 두었어요. 그렇게 물 닿지 않게 해동하면 비린내가 덜 나는 것 같아요. 오징어 손질하기 전 무게가 420그램이었어요. 손질되고 난 무게는 달아보... -
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문어다리간장조림
이 문어다리가 1파운드정도 되는 양이에요. 다리 하나가 이만하면 얼마나 큰 문어일까요? ^^ 문어다리가 아주 깨끗하더라고요. 그래서 그냥 흐르는 찬물에 겉을 쭉쭉~ 닦아내기만 했습니다. 문어가 익히면 많이 졸아들기 때문에 다리를 어슷하게 길쭉하게 썰... -
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무말랭이 장아찌
한국에 계신 친정어머니께서 지난 가을에 손수 무를 말려 만드신 무말랭이 장아찌를 보내 주셨습니다. 오독오독 씹히는 맛이 일품이죠. 딸 아이가 참 좋아합니다. 여러분들과 무말랭이 장아찌의 사랑을 나누고 싶습니다. 친정어머니께서 몸도 불편하신데 아이... -
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무나물
무나물 재료 무 500그람(채썬것 2컵반..), 고추채 1/3개분, 올리브유 1큰술, 참기름(들기름) 0.5큰술, 다진파0.5큰술, 다진마늘.설탕 1작은술씩, 소금 0.5큰술, 생강가루 0.3작은술(즙..), 쇠고기육수 5큰술.. 통깨.참기름(마무리용..)약간.. 마땅한 반찬이 ... -
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무나물
var vglnk = {api_url: '//api.viglink.com/api', key: '0dff9ade2d1125af6c910069b6d6e155'}; 별다른 찬 없고 달랑 무한덩어리가 있을때 김치와 함께 상에내면 나름 상차림이 넉넉해보여 간간히만들어내는 달근하고 고소한맛의 무나물. 약간의 고추장. 참기... -
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멸치볶음
범벅멸치볶음. 재료 멸치 크게한줌(40그람), 통깨와 해바라기씨등 약간. 조림장 베베큐소스와 케첩, 칠리소스 0.5큰술씩, 고추장,핫소스 1작은술씩, 맛술,고추기름,설탕,물엿, 물 1큰술씩, 후춧가루 약간(약 0.1작은술정도..) 휴일.. 가족들과 함께 맛있는 점... -
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매운 오징어볶음
매운 맛을 좋아하는 남편의 입맛에 맞추어서 고추가루, 고추장을 듬뿍 넣고 만든 오징어볶음. 덕분에 온 가족 입안이 얼얼했지만 맛은 최고! 매운 오징어볶음 [재료] 물 좋은 오징어와 각종 야채(양파, 당근, 파, 피망, 호박)를 기호에 맞게 [양념준비] 고추... -
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매운 어묵 콩나물 볶음~
매운 어묵 콩나물 볶음~이예요. 밥도둑이 따로 없어요!!^^ 어묵과 콩나물의 만남 정말 맛있어요. 재료들은 집에 있는걸로~~ 콩나물데친거;한줌 오뎅;5개 당근작은거;1개 파;1뿌리 오뎅은 흐르는물에 한번 씻어주시고 모두 썰어 놓으세요. 콩나물은 드시다 남... -
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말린 고구마순 나물
한겨울 대보름에 볶아 먹는 말린 나물을 이 무더운 여름에 돌솥비빔밥을 만드느라고 여러 번 물을 갈아주면서 하룻밤 물에 불린 후 삶아서 볶았습니다. 그런데 아주 오랜 시간 (여러 시간) 삶아야 한답니다. 삶는 도중에 한 가닥씩 꺼내서 익은 정도를 손으로... -
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마른오징어볶음과 ....
먼저 오징어에 베이킹소다 한큰술을 넣고 불려주세요. 껍질은 벗겨내고 하는게 더 쉬워요. 그런뒤 잘씻어 손가락 길이로 썰어줍니다. 마요 한큰술에 버무리고요~ 핀에 식용유를 두르고요, 마늘 다짐 1t,고추장 1T,간장2T,꿀 1T,미림T을 자글자글 끌이다가 준... -
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마늘쫑무침
아삭아삭 입맛돋아요~마늘쫑무침.. 재료 : 마늘쫑 1/2단(170그람,잘라 한대접), 통깨약간, 양념장 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 통깨약간. 마늘쫑을 살짝데쳐무치면, 아린맛도 사라지고, 아삭하고 새콤 달달한 맛은 ... -
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마늘쫑굴소스볶음
마늘쫑굴소스볶음과 멸치볶음. 굴소스볶음 주재료 : 마늘쫑 200그람, 쇠고기(등신)120그람, 붉은고추 1개, 마늘 2쪽, 쇠고기밑간 : 간장 1작은술)0.3), 정종 1큰술(1), 후춧가루 적당량. 부재료 : 굴소스 1+1/2큰술(1.5), 향신기름 2큰술(2), 물엿 1작은술(0.... -
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마늘쫑 장아찌
풋고추 장아찌 만들 때 마늘쫑 장아찌도 만들어 두었었어요. 2묶음 사다 했는데, 맛이 괜찮아서 좀 더 해둘걸 싶은 생각이 드네요. 마늘쫑 장아찌는 너무 간단해서 뭐 과정사진도 필요 없을 듯 하지만... ^^; 마늘쫑을 깨끗이 씻고 물기를 닦아 저장용 병에 ... -
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두부두루치기
두부두루치기.. 재료 두부 0.5모(손두부,200그람), 삼겹살 2줄(100그람), 양파 1/2개, 대파 1/3대, 청고추 1개, 깻잎4장. 멸치육수 1컵. 돼지고기밑간 청주 1큰술, 간장 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 생강즙과 후춧가루 약간. 양념장 설탕 0.2큰술, 깨소금 0.3... -
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두부 소고기 말이
돌돌 말아야 하니 가능하면 모양을 유지하면서 양념을 수저로 떠 얹으며 고기를 재워 놓았구요~~ 이렇게 사진 찍고 나서야 아이쿠~~ 저 기름을 안떼고 했네!! ㅋㅋ 고기는 기름이 적당히 있어야 맛있는거야 하면서 자위를 하면서 말이죠 ㅎㅎ 워낙에 팽이버섯... -
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도토리묵
저는 친구집에 갈때 해 가느라 이렇게 쑥갓과 오이로 모양을 좀 내어 보았어요. 모두들 맛있다고 좋아들 해 주셨어요.^^ 먹기 직전에 양념 간장은 뿌려 주세요. 도토리묵을 쑤실때 도토리묵 가루만 사용하시면 쑤시고 난뒤 쫄깃 한 맛이 없고 퍼석퍼석 하시죠... -
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대보름나물
대보름나물 각종 마른나물(삶아 물기뺀것 각 넉넉하게 한줌) 재료 삶은가지, 고구마줄기, 고사리, 피마자, 다래순등 기타 마른나물. 다시마오일과 멸치 다시마육수 적당량. 양념 국간장 1큰술, 다진파 1.2큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름(들기름)과 깨소금 0.... -
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당평채
오래전 한국 방문 중에 궁중음식연구원 한복려선생님께 배운 탕평채를 설날상에 올려 보았습니다. 마침 청포묵가루도 있어서 직접 묵을 쒀서 만들었지요. 청포묵가루는 한국학교협의회를 통해 만난 H회장님께서 보내 주신 거예요. H회장님은 열정적으로 협의... -
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다시마조림
var vglnk = vglnk || {api_url: '//api.viglink.com/api', key: '0dff9ade2d1125af6c910069b6d6e155'}; 다시마조림~~ 재료 자른 다시마채 1.2컵 정도, 꿀 1작은술, 참기름 0.3작은술, 통깨적당량.. 조림장 물 0.7컵, 간장 2.5큰술, 물엿 1큰술, 맛술 1.5큰술... -
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늣타리버섯볶음
애느타리버섯(느타리버섯)볶음.. 재료 : 애느타리버섯 1팩(표시용량 200그람), 양파 1/4개분, 당근약간.. 버섯밑간 : 굴소스 0.3작은술, 다진마늘 0.5작은술, 오일 1큰술, 소금약간.. 양파와 당근밑간 : 약간의 소금과 오일.. 마무리간 : 송송썬쪽파 1큰술분,...
