범벅멸치볶음.

 

 

재료  멸치 크게한줌(40그람), 통깨와 해바라기씨등 약간.

조림장  베베큐소스와 케첩, 칠리소스 0.5큰술씩, 고추장,핫소스 1작은술씩, 맛술,고추기름,설탕,물엿, 물 1큰술씩,

후춧가루 약간(약 0.1작은술정도..)

 

 

휴일..

가족들과 함께 맛있는 점심먹고,

즐거운 마음으로 보내고 있습니다~~

 

천국이 뭐 별건가요..

맴이 편하면 천국인게죠.. ㅎㅎ~~

 

오늘의 점심메뉴는

어제 강원도 묵호항에서 사온 "게"

 

kg 에 49,000원..

2마리 올리니 79,000원 하더군요..

저의집 식구 넉넉히도 아니고 모자라지 않게 먹으려면

150,000원은 들여야 할듯..

 

2마리만 구입해 왔는데

누구입으로 들어갔는지 순식간에 없어져 버리네요..

 

제철이라 속살이 튼실한게..

맛있긴 하더만,

차라리 그 돈이면,

우리 4식구 돼지갈비 외식하는 편이 더 나을듯 했습니다~~

 

역시 그 녀석은

사악했습니다..

 

미운 "게".....

 

 

 

잘 아는 선배 친구분이

서울 논현동 쪽에서 반찬가게를 운영하시고 계십니다.

 

놀러 갔다가,

참 특이한 맛의 멸치볶음을 먹었는데

어찌 하느냐 여쭈었더니

 

비법 참.. ㅎㅎ~~

 

집에잇는 소스 다 집어넣으랍니다~~

 

구체적으로 여쭸더니..

돈가스소스, 스테이크소스, 케첩, 마요네즈...

 

대강 맛을 짚어가며 흉내 냈습죠..

거의 비슷한 맛이 나더만요~~

 

 

자 오늘도 전문점 멸치복음맛 따라잡기..

 

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잔멸치 등 볶음용 멸치 사용하고,,

 

한번 싯어 말린멸치 사용했으니

그냥 사용하시려거든 간기 체크 해 간기 더하는 양념 조절하시기 바랍니다.

 

1. 볶응용 멸치준비..

 

2. 넉넉한 오일의 중.약불에 멸치가 바삭해 질 정도로 볶아...(거의 튀기듯.. 타지않게 조심합니다..)

 

3. 팬에 분량의 양념넣어 바글바글,, 전체적으로 끓기 시작하면,

 

4. 불 끄고 볶아놓았던 멸치 넣고 버무려 통깨뿌려 마무리..

 

tip

마무리 싯점에서 볶음 해바라기 씨 2큰술 정도 넣어 줬습니다.

취향껏 볶은 견과류 넣으시고.

조림장 뻑뻑해 지지 않게 유의합니다..

 

조림장에 바베큐 소스를 사용했습니다.

없다면 스테이크 소스,,

그도 없다면 돈가스 소스 등 사용하시면 됩니다.