제가 생크림케잌을 참 좋아한답니다. 빵집에 가면 생크림이 들어간 빵을 주로 골라 먹는 편이기도 하구요~ 집에서 만들면 설탕량을 조절할 수가 있어서 일년에 몇번 만들어 먹는 것 같아요. 특별히 딸기가 맛이 한창 좋은 봄에 키위를 같이 썰어서 생크림 원하는데로 올려서 속을 채워 돌돌돌 말아 놓으면 식구들이 다 좋아하죠~~~
인터넷 검색을 하면 생크림 롤케잌 레서피가 많거든요. 거의 비슷비슷하답니다.
재료: 계란 6개,밀가루 박력분 1/2컵과 2테이블스푼,설탕 3/4컵,물 1테이블스푼,식용유 3 테이블스푼 1)먼저 밀가루를 채에 두번정도 체를 쳐 둔다. 2)실온에 꺼내 놓은 계란을 노른자와 흰자를 분리해 둔다. (냉장에서 바로 꺼내 쓰게 되면 따뜻한 물에 잠시 담궈둔다.) 3)400도로 오븐을 켜 둔다. 4)계란 흰자로 머랭을 만드는데 설탕을 세번에 걸쳐서 돌리면 단단한 머랭을 만들어진다. 5)머랭을 너무 빡빡할 정도로 돌리면 케잌의 부드러움이 떨어지니 촉이 뽀족하면서 윤기가 나면 스탑
6)뽀족한 머랭을 만든 것에 노른자 6개를 한개씩 따로 따로 흘려 넣으면서 천천히 돌려준 후에 7)체를 쳐 둔 밀가루를 3번 정도 나눠서 넣고 잘 섞어줘야 한다.훌렁훌렁 원을 그리듯이 섞어야한다.
8) 베이킹 팬에 유산지를 깔아 준 후에 반죽이 된 것을 부어서 탕탕 쳐서 골고루 펴서 오븐에 넣는다. 9) 12분 정도 구워주면 노릇노릇해지는데 불을 끈 후에 1-2분 오븐 안에 좀 더 둔 후에 10) 꺼내서 유산지를 한장 더 준비해서 구워져 나온 빵 위표면에 씌워 준 후에 엎어서 11) 엎으면 아랫부분이 위로 옵니다. 그 상태에서 식힘망에서 2-3식분 정도 식힌 후에 12)돌돌 말아서 냉장고에 넣어서 식히세요. 냉장고에서 식을 동안에 물 1/3컵과 설탕 3테이블스푼을 전자렌지에 1-2분 돌리면 시럽이 만들어지는데 이 시럽을 냉장고에서 식힌 빵을 꺼내서 안쪽에 골고루 발라 준다.
생크림만들기) 헤비크림 1 1/4컵,설탕 3테이블스푼,바닐라액 1작은술을 넣고 강으로 2-3분 돌려 놓으세요.
빵 가장자리를 어슷하게 잘라 놓으면 돌돌돌 말아 준 후에 마지막에 빵모양이 딱 이쁘게 말아진다.
시럽을 발라 준 빵 위에 생크림을 골고루 펴 발라 준 후에~
잘라 놓은 과일을 골고루 뿌려 주고~
돌돌돌 말아서~
냉장고에서 식힙니다.하루 저녁이 지나면 더 맛있는데 적어도 1-2시간 식히세요. 금방 먹으면 계란냄새가 좀 나거든요.
모양을 조금 더 내고 싶으면 종이 잘라서 요렇게~
파우더슈가를 솔솔 뿌려 준 후에 딸기 올려 주면 제과점 포스가 나죠~ 베이킹은 시작하기 전에 공부를 좀 해야 합니다. 검색 많이 해 보신 후에 시도해 보세요~~굿럭~ 커피 한잔 내려서 같이 먹으면 참 맛있잖아요~~! ^^
|
-
블루베리타르트
-
고구마보트
-
카라멜 호두
-
라즈베리 효소
-
바나나식초
-
딸기롤케잌
-
솜살식빵
-
단호박호두 파운드케이크
-
식혜
-
바나나 브레드
-
Raspberry Cream Pie
-
오븐찰떡(LA찰떡)...
-
Raspberry Cream Pie
-
레몬치즈무스
-
레몬파이
-
단호박빵
-
모카빵
-
모카빵
-
생크림 솜살식빵
-
바나나빵
-
미국공갈빵 Pop Pop 팝오버 Popover~!
-
Tiramisu
-
우유 가득 머금은 밀크수플레치즈케익
-
바나나 크림치즈 브래드
-
고소한 향이 가득한 피칸파이
-
Hawaiian Nut Banana Bread
-
넛트 칩스
-
속이 텅텅~ 공갈빵~
-
과일 젤로 케이크
-
너무 이쁜 젤로,젤로~^^
-
햄치즈 롤파이
-
Shirley Temple 칵테일
-
식혜
-
cinamon juice
-
커피케잌
-
커피케잌
-
녹차아이스크림
-
모카빵
-
모찌꼬
-
blueberry mufffin
-
apple pie
-
pie
-
blueberry muffin
-
honeyballs
-
breadstick
-
pumpkin cheesepie
-
blueberry scone
-
blueberry crumb cake
-
apple cinamon
-
mini fruit tart
-
fruit tart
-
peach muffin
-
fruit tart
-
건포도 스콘
-
mini mochico
-
cinamon roll
-
시나몬 롤
-
ham cheese
-
복숭아 & 포도 쥬스
-
아몬드 쿠키
-
butter roll
-
Orange Cream~
-
bread
-
scon
-
fruit pizza
-
Tulip pie
-
morningroll
-
walnet cookie
-
mochiko
-
palmiers
-
madelen
-
blueberry muffin