미역오이냉국



[재료]

미역, 오이, 다진 마늘, 다진 파,
깨소금, 소금, 국간장, 식초



[만들기]

1. 미역을 물에 담가 1시간 정도 불린다. 






2. 불린 미역을 다시 한번 씻어서
끓는 물에 데쳐 채에 받쳐 놓는다.






3. 미역을 3 센티미터 길이로 썰어서 
국간장, 식초로 무쳐 놓는다.



4. 밭에서 오이를 따왔습니다.






5. 따 오기 이틀 전의 오이 모습.
정말 싱그럽죠?






6. 오이는 채썰어 소금에 살짝 절인다.






6. 위에서 준비된 미역과 오이를 합쳐서
갖은 양념(다진 파, 다진 마늘, 깨소금)으로 골고루 무친다.






7. 그리고 차가운 물을 부어 잘 젓는다.






8. 냉장고에 두었다가
상에 내기 전에 얼음을 띄운다.






9. 미역은 칼슘을 많이 가지고 있고
혈압을 내리는 작용도 한다고 한다.






10. 아, 시원~한 미역오이냉국!
더운 여름 날에 정말 맛있습니다.






[팁]

미역은 불려서 그냥 사용해도 괜찮지만
끓는 물에 데쳐서 하면
미역이 더 부드럽고 맛있습니다.

오이를 채 칠 때는 채칼을 사용하면 갈끔해서 좋다.
그리고  오이를 돌려 가면서 씨 부분은 안들어 가도록 채친다.