재료는
쇠고기(샤브샤브용)400g정도,양상추5장,양파1개,
부추,무순약간 물4컵,청주1큰술,일본된장 2작은술
 
1.끓는물 4컵에 일본된장 2작은술을 넣고 한소끔 끓어 오르면
청주 1큰술을넣고 한번 더 끓여주고
2.끓는 장국 국물에 샤브샤브용 고기를 넣고 살짝 데쳐 재빨리
건져 얼음물에 바로 넣어 식혀 둡니다.
야채들은 손질해서 깨끗히 씻은후 채썰어 찬물에 담가두고
부추는 흐르는 물에 씻어 4cm길이로 썰어 놓구요.
손질해서 찬물에 담가둔 야채들은 물기를 뺀 다음
부추 고기와 함께 담아 놓아요.
함께 버무릴 된장소스는
일본된장 2큰술, 미린 1큰술,끓여 놓았던 장국 1큰슬,설탕 1작은술,
다진마늘 1작은술,참기름 통깨 약간씩..
저는 여기다 시판용 와사비 1작은술도 넣었어요~
담백함에 매콤함을 조금 추가 했지요^^
된장소스를 잘 저어서 고기와 야채 위에 골고루 끼얹어
살살 버무려 접시에 담아 줍니다.
이렇게 해서 고기를 미리 살짝 익혀 차게해서 먹는
냉 샤브샤브 샐러드 완성이에요~
전 개인적으로 휘레쉬 터트린 사진을 별로 않좋아 하는데..
저녁이라 더 어둡게 나온것 같네요.
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