제가 자신 있게 만드는 디저트 티라미수!!
어느 누구에게나 인기 있는 티라미수를 여러차례 만들 기회가 있어서
많은 여러분들의 기호에 맞게 여러 방법으로 만들어 보았어요.^^
이렇게 일인분씩 와인잔이나 저희집 대문 사진에 있는것처럼
일회용 프라스틱 와인컵에 담아서 서브해도 다들 좋아하신답니다.^^
재료
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재료 참고 사진이에요.^^
마스카폰 치즈 레이디핑거 과자 아마레토
만드는 법
에스프레소를 만들어 놓는다.
식은 에스프레소와 아마레또 3T 를 섞어둔다.
냄비에 일인치 정도 물을 붓고 끓기 시작하면 그위에 중탕으로 달걀노른자와 설탕을 넣고
아래 끓는 물이 그릇에 닿지 않도록 하고 나무 주걱으로 쉬지 않고 젓는다.
연한 레몬색이 되면 (2분정도)불에서 내려 쉬지 않고 더 저은후 아마레또를 넣고 섞는다.
닥걀과 마스카폰 치즈를 섞는다.(핸드믹서 사용)
생크림에 가루설탕을 넣고 핸드믹서로 휩크림을 만들어서 위의 달걀과 치즈를
섞은그릇에 휩크림을 접는식으로 넣고 섞는다.
생크림에 가루설탕을 넣고 핸드믹서로 휩크림을 만들어서 위의 달걀과 치즈를
섞은그릇에 휩크림을 접는식으로 넣고 섞는다.
레디핑거위에 브러쉬를 사용하여 에스프레소와 아마레또를 섞은커피를 발라준다.
이렇게 레이핑거 한켜 그위에 치즈와 휩크림을 섞은것 한켜 또 레이핑거 한켜....
이렇게 해서 트러플 통에 담아보기도 했다.
이렇게 만든 티라미수는 먹기전에 코코아 파우더를 뿌려야 예쁘므로
하루 전날 여기까지 만들어서 냉장보관하고
다음날 서브직전에 코코아 가루와 과일로 가니쉬를 한다.
이렇게 해서 트러플 통에 담아보기도 했다.
이렇게 만든 티라미수는 먹기전에 코코아 파우더를 뿌려야 예쁘므로
하루 전날 여기까지 만들어서 냉장보관하고
다음날 서브직전에 코코아 가루와 과일로 가니쉬를 한다.
먹기 직전에 코코아 파우더를 뿌려 서브한다.
과일과 함께 서브하면 더욱 좋다.
미국공갈빵 Pop Pop 팝오버 Popover~!