류마티스 관절염은 관절염의 한 형태입니다. 퇴행성 관절염처럼 염증이 있지만 류마티스 관절염이 훨씬 더 체계적이고 심한 병입니다. 처음에는 활액막(뼈관절에 윤활역할을 하는 액체의 소스)에 염증이 생기기 시작해서 발생되는 것입니다.류마티스 관절염은 특히 손, 다리, 손목, 발목, 무릎등에 여행을 미치는 만성적인 염증성 질환입니다.  또 그 외 다른 기관에도 영향을 미치기도 합니다.보통 20-40대 사이에 발생합니다. 발생환자 중 약 20%는 그냥 소멸되기도 합니다. 일부는 불구의 정도까지 진행되기도 합니다.

과거에는 전통적인 치료 방식은 강한 항염증 약으로 증상만을 주로 치료하는 것이었습니다.이 약들은 심각한 부작용이 있습니다. 어떤 경우 이 부작용이 류마티스 증상보다 더 심각할 수도 있습니다.류마티스의 원인은 아직도 정확하게 판명되지 않았습니다. 다만 이 질병이 자가면역 체계가 무너져서 발생되는 것이라는 증거가 있습니다. 류마티스 관절염 환자에게서 면역은 관절조직을 망가뜨려 통증, 붓기, 뻣뻣함을 유발시킵니다. 그러면 무엇이 면역체계가 이렇게 하도록 만들까요? 류마티스를 앓고 있는 환자들은 건강한 사람보다 장이 어떤 특정한 항원에 예민합니다.

류마티스 증상을 악화시키는 알레르기 성분을 포함한 음식 군들

1. 밀까루 2. 옥수수, 옥수수 식용유  3. 튀긴 음식  3. 우유와 유제품들(요쿠르트 등)  

4. 소고기 류

허브 닥터인 Childer라는 학자가 주장한 요법입니다. 가지과 식물인 감자

토마토, 고추, 가지, 파프리카 등이 퇴행성, 류마티스 관절염을 악화시키는

다는 이론입니다. 가지과 음식을 30일간 식단에서 제거한 후 증상이 완화

되면 이 것들을 완전히 제거합니다. 증상이 평상시와 같다면 다시 식단에 

도입합니다.