연어를 좋아하시는 분들 많이 계시죠?
저희는 주로 연어를 사면 소금 뿌려 구워 먹거나
테리야끼 소스를 뿌려서 구워 먹죠~ 밥 반찬으로는요~~
이번 것은 연어와 포도의 궁합이
얼마나 환상적인가를 보여 주는 디쉬랍니다.
단맛이 강한 씨없는 빨간 포도와 연어가 만나
연어의 퍽퍽한 점이나 느끼한 부분을
이 포도가 완전히 잡아 준답니다.~
재료
6~8 oz. 의 연어 4조각 정도
2t 생강가루
2t 마늘가루
1t cajun pepper or cayenne pepper
( cajun pepper 가 향이 더 강합니다)
4t 흑설탕
4t 간장
6T canola oil ( olive oil 쓰셔도 됩니다)
스프링믹스 조금
씨없는 빨간 포도 ( 반으로 잘라서 사용)
6~8 oz. 의 연어 4조각 정도
2t 생강가루
2t 마늘가루
1t cajun pepper or cayenne pepper
( cajun pepper 가 향이 더 강합니다)
4t 흑설탕
4t 간장
6T canola oil ( olive oil 쓰셔도 됩니다)
스프링믹스 조금
씨없는 빨간 포도 ( 반으로 잘라서 사용)
연어를 먹기 좋은 크기로 잘라서 소금,후추,쿠킹와인을 아주 조금만 뿌리고 난후
위의 양념들을 다 섞어서 재어 놓으세요.
스프링믹스에 사용할 드레싱은요~~
3T 발사믹 식초
3T 오렌지 쥬스
1t 디죤 머스터드
1t 설탕
통후추 갈은것 과 소금 약간
1C extra-virgine olive oil
잘 섞어서 냉장고에 차게 보관해 놓으세요.
양념에 재워진 연어를 프라이팬을 달군후 기름을 넣고 지져 주세요.
이렇게만 먹으면 다이어트에 좋겠구먼
꼭 옆에 사이드를 같이 먹고 싶어서리~~^^
와일드 라이스를 좀 해서 놓고요~~
이렇게 스프링믹스와 포도를 섞어 드레싱 뿌려서
접시에 먼저 까시고요~~
그 위에 따끈하게 지진 연어를 얹어서 서브하세요.
샐러드와 포도와 함께 먹는 연어의 맛이
정말 맛나답니다~~~
날씨가 점점 따뜻해지니
상큼한 먹거리가 생각이