| 흔히들 음식은 눈으로 먹는다라고 말한다. 가족만의 오붓한 저녁식사로 또 손님을 초대했을때 본격적인 식사에 들어 가기전 얘기꽃을 피우며 간단하게 먹을수 있는 애피타이저로. 담백한 소스와 어울어지는 각각의 재료들의 순수한 맛과 시선을 사로 잡는 색감. 만들기 쉬우면서 맛도 있고 멋도 있는 새우꼬치를 만들어 보자.   재료 준비하기 주 재 료 : 새우 20개, 파인애플 통조림1/2개분, 피망 1개, 양송이 10개, 베이컨 10조각, 꼬치 20개. 소 스 : 파인애플 주스4 Tbsp, 레몬 주스4 Tbsp, 파슬리3 Tbsp, 간장 3 Tbsp, 오일 3 Tbsp, 소금 1/4ts, 후추 1/4ts 이렇게 만들어요. <재료 손질> 1. 각각의 재료를 섞어 소스를 만든다. 2. 피망은 2cm크기로 사각으로 잘라 둔다. 3. 베이컨은 살짝 익혀 반으로 자른다. 4. 양송이도 4등분하여 자른다.. 5. 새우는 소금물에 씻어 꼬리를 남겨 둔 채 껍질을 벗겨 둔다. (익힌 새우를 사용하면 간편하다.) 6. 파인애플도 다른 재료의 크기와 비슷하게 잘라 둔다. ( pineapple chunk를 사용하면 간편하다.) < 완성하기> 7. 피망, 베이컨, 버섯, 새우, 파인애플 순으로 꼬치에 끼운다. 8. ⑦의 완성한 꼬치를 소스에 1시간 이상 재워 놓는다. 9. 브로일에 뒤집어가며10분 정도 굽는다. ★Tip★ 꼬치를 사용할 땐 물에 담가 축축한 상태로 사용하세요. 타지 않아 좋습니다. 하루전에 만들어 냉장 보관 했다가 구우면 간이 배어 맛도 좋고 편리합니다. |