해물볶음우동

by hsk posted Nov 08, 2013
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해 물 볶 음 우 동

 

 

이번 3월은 자랑스런 대한의 젊은이들과 함께 즐겁게 보내면서,

아이들에게 대한민국의 자부심을 한껏 심어준 시간들이었답니다..

그래서 우리 아이들에게 특히 면을 좋아하기에,,해물과 함께 굴소스를

이용해서 맛있게 만들어 보았구여.....

우동 면을 이용하고,, 야채와 해물을 잘 볶아 함께 어우러지는

면발이 아주 맛있답니다..   면을 좋아하시는 우리 미씨님들도 아주

좋아하실 듯 하네요 ^^

 

   

 

             

 

 

【준비할 재료】2 ~ 3인분 기준

 

  1. 오징어 1 마리새우 10 마리 또는 칵테일 새우해물 모듬 200 g

  2. 새송이버섯 2 양파 ¼ 홍피망 ½ 청경채 3 ,

     브로컬리 봉우리 정도  

  3. 양념간장 2 T, 굴소스 2 T, 설탕 1 T, 마늘다진 것 1 T, 소금 1T,

     참기름후추 약간식용유 쓰는 대로

  4. 우동 면 2  (냉동 우동면), 검정 깨

 

        

 

 

【만드는 방법】

 

   1. 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 칼집을 사선으로 내어 먹기 좋은

      크기로 썰어 놓고새우도 머리를 떼어내고 껍질을 벗겨 반으로

      갈라 놓는다

   2. 해물모듬은 깨끗이 씻어 물기를 제거해서 준비한다 .

   3. 새송이 버섯은 길이로 자르고홍피망과 양파도 같은 길이로 썰어

      놓는다

   4. 청경채와 브로컬리는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐

      건져낸 후 찬물에 씻어 채에 바쳐 물기를 제거한다.

 

 

   5. 팬에 기름을 두르고 썰어 놓은 양파새송이 버섯홍피망을 각각

      따로따로 살짝 볶은 후 덜어 놓는다

   6. 손질해 놓은 오징어새우해물 모듬은 팬에 기름을 두르고 함께

      볶아준 후 접시에 옮겨 놓는다

 

        

 

 

    7. 우동 면은 끓는 물에 삶아 건져내어 채에 받쳐 물기를 제거한다

   8. 다시 팬에 기름을 두르고 마늘 다진 것을 먼저 볶은 후재료 3

      양념을 넣어 끓인다.

 

        

 

 

   9. 삶아 놓은 우동 면을 붓고 양념이 면에 잘 베이도록 저어주면서,

      익혀 놓은 해물들볶아 놓은 야채들을 함께 잘 섞어가면서 양념이

      골고루 섞이도록 잘 섞어주면서 볶는다.

 

        

 

 

 

  10. 그릇에 잘 담아 내고 그 위에 검정 깨를 살짝 뿌려 준다.