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안녕하세요…미씨님들..^^…
크리스마스를 앞두고 다들 맘이 바쁘실거라 생각되요…^^….
가야할 모임이 있거나 또 모임을 주선해야하는 경우도 많아서
음식준비에 신경이 많이 쓰이실텐데요,
그래서 이번엔 힘들이지 않고 간단하게 하는
폼나는 요리 한가지, 소개하려구요.
바로 연말 모임에 좋은 연어무쌈말이입니다..^^..
재료는
시판용쌈무 , 훈제연어, 벨페퍼, 오이, 빨간 양파, 무순
소스재료
통조림 파인애플 슬라이스된것 1쪽, 파인애플 국물 3 테이블 스푼
식초 1 테이블스픈 , 설탕 1티스픈 ,
소금 1/4 티스픈, 와사비 1/2티스픈
파인애플은 캔으로 준비하시고 헤비시럽이라고
써져있는 걸 사시면 되요.
파인애플캔은 원래 두가지 종류가 있으니 꼭 확인해보시구요.
그럼 만드는 방법~~~
먼저 훈제연어에 야채를 말아서 싸준후
다시 무쌈에 말아 고깔모양이 되게 말아서 다시 한번 싸 줍니다.
이때 벨페퍼는 빨강이나 노랑같이 색깔이 있는게 좋아요.
야채는 색깔을 예쁘게 맞출수 있는거라면 다른 종류를 쓰셔도 되는데
무순은 꼭 써주세요. 무순이 들어가야 모양이 살거든요.
빨간 양파를 쓸때는 썰어서 얼음물에 담갔다가 쓰는게 좋구요.
양파맛이 넘 강할수 있으니까요.
무쌈은 이렇게 준비하고~~
이번엔 소스를 준비~~
파인애플 슬라이스 한개 , 식초, 설탕, 소금, 와사비을 넣고
분쇄기에 넣어 갈아주세요.
남은 벨페퍼를 잘게 다셔넣어 색깔을 좀 살려주면 완성입니다.
그런데 만약 미국 식초를 쓰시다면 양을 조금 늘려주시구요,
한국식초가 산도가 높아서 더 시거든요.
다 만든 무쌈은 동그란 그릇에 돌려담고 가운데 드레싱을 놓거나
아니면 긴 사각접시에 엇갈리게 놓고 소스를
따로 서빙하시는것도 좋아요.
어떻게 놔도 예쁘고~~~ 누가 만들어도 예뻐요.
훈제연어의 스모키한 맛과 파인애플소스의 매콤 새콤 달콤한
맛이 어울어져 애피타이저나 냉채요리로 좋아요..^^..
자꾸 먹게 되는 맛이랄까~~~
특히 불앞에서 지지고 볶고 튀기거나 끓이지 않는다는 점에서
아주 괜찮은 요리 되겠습니다.
사실 과정이 썬다, 만다, 소스만든다~~~ 밖에 없지만
손님초대요리로 많이들 좋아하세요.
만들기 쉽고 비주얼 좋은 연어무쌈말이~~~
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