닭찜

닭봉으로~간장콜라닭찜..

 

 

재료 : 닭봉 10대, 감자 2개(중), 양파 0.3개(중), 당근약간, 청.홍고추 1개씩, 대파 1/4대.. 볶음용오일 1큰술..

간장양념장 : 간장 2.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 다진마늘과 맛술, 청주, 물엿, 참기름 1큰술씩, 닭육수(기타육수) 1컵,

콜라 0.5컵, 깨소금 0.5작은술, 다진생강과 설탕, 후춧가루 0.5작은술씩..

 

 

 

적당한 운동은

건강의 철칙입니다만,

 

시간없어 운동 못한다는 말을

입에 달고살았습니다..

 

그 결과물이..

최근.. 팔 한쪽에서 나타나는듯 하네요..

 

오**이라는..

인정하기 싫은 중년의 병으로 찾아왔어요...

 

 

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냉동실의 닭봉 1팩으로 만들어 봅니다..

 

부드럽고 짭쪼롬한 닭찜..

 

안동찜닭 스타일로

별다른 재료없이 간단하게 만들어 보았네요..

 

 

 

 

1. 닭은 깨끗하게 씻어 준비..

 

2. 향신채를 넉넉히 넣은 팔팔 끓는물에 넣어

휘휘~~ 휘젓는다는 느낌으로

약 1분 정도 데쳐 건진 후..

 

깨끗한 물로 1번 더 씻어 준비..

 

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tip

2번의 향신채는

다듬은파, 양파껍질, 누렁잎진 상추 등을 냉동시켜 놓았다가

데칠때 넉넉히 넣어 활용했습니다..

 

생선구이, 고기데칠때.. 삶을때 등 사용..

 

 

 

1. 감자와 당근은 껍질벗기

고 먹기좋은 크기로 잘라 준비..

 

2. 양파도 숭덩숭덩..

큼직하게 먹기좋은 크기로 자르고,

 

고추는 송송..

대파는 어슷썰어 준비..

 

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tip

취향껏 불린 당면과 쫄면도 준비해 보며,,

마른 홍고추 있다면 약간 준비해 봅니다..

 

 

 

 

그릇에

분량의 양념장 재료 넣어 고루 섞어

양념장 준비해 놓습니다..

 

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tip

저는 생강과 물엿대신

http://blog.naver.com/jheui13/20114331804

생강양념으로 대체했습니다.

 

 

 

 

 

재료준비 해 놓고

만들기~..

 

1. 냄비에 약간의 볶음용 오일을 두르고,

닭봉과 감자, 당근, 양파를 넣어 잠시 볶고..

(센불에 달군 후 중불에 약 2분정도..)

 

2. 불 끈후..

1에 만들어 놓은 양념장을 다 넣고 고루 섞고..

10분 정도 간이배이게 두었다가,,

 

육수와(닭육수가 좋지만 여의치 않다면 기타육수..)와 콜라를 넣어..

센불에..

 

3. 끓기 시작하면 중불로 줄여

감자가 푹 익으며,,

양념장이 1/3정도 남았다는 느낌으로 조려낸 후..

 

5. 파와 고추 넣어

한소큼만 더 끓이고,,

 

간 보아 모자라는 간은 약간의 소금..

 

 

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취향껏

넉넉한 국물을 남겨

약간의 불린 당면이나 쫄면도 넣어 봅니다..