소고기 구이

#소고기구이  

-재료 
소고기(로스용, 500g), 상추(적당량), 깻잎(적당량), 청양고추(3개) 

-양념 재료 
고추장(2T), 간장(2T), 설탕(1 1/2T), 다진 마늘(1T), 다진 파(5T), 콜라(1/3컵), 통깨(1T) 

-설탕을 약간 적게, 콜라대신 대체되는 메실 즙 1T를 넣었음. OK  

생각보다 상추가 그릇의 자리를 차지하는 부분이 큼. 그래서  케이스 처럼되어 잇는 상추에 호두, 호두, 구운마늘을 넣어 한 잎에 너을 수 있는 아이디어를 생각해 볼 것

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-재료 손질 

1. 상추(적당량)는 가장자리를 잘라 중간 부분으로 준비한다 
2. 깻잎(적당량)도 가장자리를 잘라 중간 부분으로 준비한다 
3. 콜라(1/3컵), 고추장(2T), 설탕(1 1/2T), 다진 마늘(1T), 다진 파(5T), 통깨(1T), 간장(2T)을 섞은 뒤 핏물 뺀 소고기(500g)를 버무린다 
4. 청양고추(3개)를 송송 썬 뒤 소고기에 조물조물 버무려 20분 정도 재운다 
5. 달군 팬에 기름을 두르고 재운 소고기를 굽는다 

*요리사전 ‘매콤한 소고기구이’ 
소고기를 고추장, 청양고추로 양념해서 
구우면 매콤한 맛이 입맛을 돋워줘요~ 

*TIP ‘고기 구울 때’ 
팬에 고기를 가득 놓고 구워야 타거나 질겨지지 않아요 

6. 상추와 깻잎을 포개 그릇에 담는다 
7. 채소에 구운 소고기를 보기 좋게 얹는다