그다음은 깐깐한 깐풍기..
먼저 닭 다리살 1팩 기준입니다.(미국마켓에서 파는 작은 사이즈의 팩)
먹기좋게 한입 크기로 썰으시는데 제 경험으로는 뭉툭하게 써시는 것 보다 얇고 길쭉하게 써는 것이 빨리 익고 먹기도 쉬워요.
다 썰은 닭고기는 소금이랑 후추랑 마늘가루랑 미림이랑 생강가루를 조금씩 넣구선 양념해 놓으시구요.
달걀 흰자와 감자가루를 넣구선 고루 버무린후에 기름에 두번 튀겨내시구요.
소스에는...
다진 파가 4분의 1컵. 다진 고추가 4분의 1컵이랑 다진마늘 1큰술과 빨간 마른 고추 10개를 기름에 볶으시다가 간장 2큰술. 식초 2큰술. 칠리소스 2큰술. 물엿 3큰술. 설탕 2큰술. 미림 2큰술. 후추가루 조금. 요렇게 섞은것을 확 쏟아 붓고는 살짝 끓인후 뜨거운 튀김을 넣구선 휘리릭 섞어주신후에 금방 드시면 된답니다..
당면 에그롤은 김말이 에그롤이랑 똑같이 만드시면 되구요. 만드는 법은 이미 올려드렸어요.
요 에그롤은 좀 미리 만들었다가 오븐팬에 페이퍼 타올을 깔고 얹은후 손님이 오시기 전까지 약한 온도의 오븐에 넣어 놓으시면 식지도 않고 바삭하면서도 기름기까지 쪼옥 빠진 에그롤을 드실수 있답니다.
그럼 맛있게들 만들어 드세요.^^*
