오징어 찌게

재료: 오징어 2마리, 무우150 그램, 두부 100그램, 물4 컵 파, 홍고추, 청양고추 등

만드는 순서 

1. 고추장 1 과 1/2 T를 풀어서 한 소끔 푼다. (뚜겅을 닫는다)

2. 오징어 손질 (탱글탱글한 것이 싱싱)

*가운데를 가위로 짜르고 내장제거

* 오징어 껍질을 약간 자르로 고운소금을 발라 벗긴다

* 껍질이 남아 있으면 국물이 탁하고 색이 발게진다.

* 칼집을 사선으로 두번 낸다

* 먹기 좋게 직사각형 사이즈로 자른다

* 파(홍고추, 청양고추)를 송송 2-3센티

3. 무를 나박나박 썬다. 무를 넣고 10분이상 끓인다

4. 오징어를 넣고, 두부를 넣은 후 한 소끔 끓인다.

5.  양념 재료를 넣는다

고추가루 1/2T, 다진마늘 1/2T, 다진파 1T, 국간장 1/2t, 소금 약간으로 간을 맞춘다. 

6. 마지막으로 파, 와 고추(홍, 청)를 넣고 한 소끔 끓이면 완성