김치찌게 된장찌게 만능된장

김치찌게 - 첫번째 실패 된장이 너무 많아 실패/ 돼지고기 간고기 사용 실패 전부 버림

 

돼지고기를  끓인다. 돼지와 김치는 1:3비율

 

고운고추까루 굵은고추가루 섞어서 사용

국간장은 칼라 향으로 

 

 

된장찌게

 

강된장스타일 된장찌게

우삼겹 무채썬다

 

고기가 볶아진 후 채 쓴 또는 나박썰은 무우를 놓고 같이 볶는다. 쌀뜻물을 자박하게 붓는다. 된장3또는 4  고추장1비율로 넣고 설탕 반 수푼

+간마늘 한수푼 빗깔을 보고 된장 더 투하. 마무리는 매운 고추 파로 한다

 

파 매운고추 고추장 간마늘 약간의 설탕

 

만능된장

 

살뜻물 또는 물에 나박 썰은 무를 넣고 된장을 넣고 끊인다 - 됝장베이스

 

멸치 된징국= 된장베이스+멸치

소고기 된장국 = 된장베이스+소고기 

 

등

 

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