2011-06-13 (15:11:48)

오랫만에 요리 올리네요. 아이들이 방학, 졸업, 엄마들 바쁘실것 같아요. 우리둘째도 이번에 대학 졸업했읍니다. 큰애 직장문제 해결되니 곧이어 작은애  취직이 걱정입니다. 지들이 알아서 잘하지만 그래도 엄마는 늘 신경쓰이네요. 오랫만에  아이에게 맛있는것좀 해줘야할텐데 입짧은 아이는 잘먹지않네요. 오늘음식은 게를 녹말입혀 튀긴후 간장맛과 매운맛 두가지로 볶았읍니다. 레시피도 별거아니고해서 올리지 않았는데 혹시 필요하시다면 올려드릴께요. 레시피 알려드림니다 게 볶음 *재료* 절단꽃게 1박스(손질해서 850g 정도) 녹말가루 적당히 *밑간* 청주 6큰술, 소금, 후추, 생강즙 조금씩 *향신채* 마늘 10쪽(슬라이스), 생강 1쪽, 마른고추 서너개, 파 2대, *간장맛 소스* 설탕 3큰술, 물엿 4큰술, 굴소스 식초 간장 6큰술씩 물녹말 1큰술, 레몬즙 마늘 참기름 2큰술씩, 물 2/3컵 *매운맛 소스* 마늘 2큰술, 생강 1큰술, 고추기름 4큰술, 고추장 1큰술, 토마토 케첩 10큰술, 설탕 2큰술, 청주 4큰술, 물 1컵, 굴소스 1큰술,  (물녹말 1큰술 정도) *만들기* 1.손질한 꽃게는 밑간하여 20분 정도 두었다가 물기를   뺀후 녹말 가루를 적당히 묻혀 노릇하게 바싹 튀겨낸다. 2.(소스 끓이기) 커다란 팬에 고추 기름을 두르고 향신채 재료를 모두 놓어 볶다가 소스를 넣어 끓인다. 3.끓는 소스에 튀겨놓은 게를 넣고 센불에 잠깐 볶아낸다.