고구마보트

고구마보트..

 

주재료 : 고구마 2개, 청.홍피망 1/3개씩, 양파 1/4개, 다진쇠고기 3큰술분, 베이컨 1장,

호박씨와 해바라기씨 1/2큰술씩

부재료 : 슬라이스치즈 1장, 피자소스(혹은, 케첩)와 피자치즈, 설탕과 소금, 후춧가루,

파슬리가루, 파마산치즈가루, 버터 적당량.

쇠고기밑간 : 간장과 마늘,정종, 설탕, 후춧가루 약간씩.

 

 고구마 보트예요~고구마 속을 길게 파 각종 재료들을 넣어 피자치즈얹어 구운거예요~보트 모양이라 이름이 고구마보트... 추석 일주일전인가?그것이 알고싶다 촬영하면서 찍은거라 과정샷과 재료가 좀 부족해요~사진은 그냥 참고만 하시고...과정글 꼼꼼히 읽어봐 주세요~~..
 우선 고구마는 길게 반 갈라 찜통에 푹 쪄 준비하고.. 호박씨와 해바라기씨는 통째로 준비...쇠고기는 분량의 재료로 조물조물 밑간해 준비,청.홍피망, 양파는 곱게 다져준비,베이컨은(사진엔 없어요~) 바싹구워 식힌 후 잘게 다지고슬라이스치즈는 1cm 폭으로 길게 잘라 준비해 주세요~~ 이 부분에서 버섯종류, 햄종류, 콩종류등 냉장고에 있는 짜투리재료 다 활용하세요~.. 
 호박씨와 해바라기씨는마른팬에 볶아 습기날려 바삭하게 만들고....청.홍피망과 양파는 달군팬에 약간의 오일을 두르고약간의 소금을 뿌려가며 센불에 재빨리 볶아 한켠에 덜어놓고.....
 밑간된 쇠고기도 센불에 재빨리 볶아 준비합니다~~..
 다 쪄진 고구마는 가장자리 0.5~0.7cm 두께 정도만 남기고 속 파내고...버터를 고구마 전체에 얇게 골고루 발라(올리브유 가능..)예열된 200도의 오븐에 15분 구워 노릇하게 만든 뒤 꺼내(오븐이 없다면 프라이팬에 기름 두르고 앞뒤로 노릇하게 지지기~) 안쪽에 피자소스(케첩) 골고루 바르고..피자치즈 약간만 뿌리고~ 위에 준비된 각종 야채와 견과류, 쇠고기를 골고루 얹은 후..피자치즈 듬뿍 얹고 슬라이스치즈 양 사선으로 얹어..(저는 안앉었어요~)200도의 오븐에 10분 정도,혹은 전자렌지에 15초 정도 치즈가 녹아내릴때까지 구워주면 끝~~ 그릇에 담은 후..취향껏 파마산치즈가루와 파슬리가루등을 뿌려냅니다~~.. 

 완성된 고구마보트...야채와 고기, 견과류가 듬뿍 들어있어 각종 영양면에서 치우치지 않을뿐 더러부드럽고 고소하게 즐길 수 있어 누구나 좋아 한답니다요~~~  

[출처] 영양듬뿍 고소한 영양간식~ 고구마보트..|작성자 베비로즈