blueberry scone

쫌 찍어바르고 울 이안 유치원에 데빌다주고

뭐 하느라 커피한잔 못마신 날 위해

별 다방 커피한잔 사서 교회로~~~~~~~~~

오늘은 성경공부가 있는 날이다,

한국말로도 어려운 성경공부를 영어로 하려니

넘 어렵기도 하구 실력도 딸리구,...

가기 전까지 늘 유혹에 망설인다,

숙제도 제대로 못했는데 가?말어?...

그렇지만 나는 안다,결국은 간다는걸....

그리고 끝나고 나올땐 ,늘....

그래,시직하길 넘 잘한거야,,..하며 다닌게

벌써 2년째 이다.

너무나 좋은 말씀에, 나올땐 늘 강팍했던 맘이 녹아지고

나와 내 주변 사람에게까지 새로운 맘으로 다가가고 싶어진다.

서론이 넘 길었나?암튼 그런 맘으로 막낼 픽업힐땐

더 없이 상냥해지고 가는길에 운전 험하게 하는

금발 언니를 봐도,그래,네가 쫌 비쁜가보구나 하며 여유가 생긴다.

중요한건 이 맘을 늘 유지하는것!

그래서 우린 늘 먹는 육신의 양식말고도 영혼의 양식이 필요한것 같다.

매일매일 말씀 보기를 게을리하지 않으리라 다짐해본다

이렇게 착해진(?)맘으로 울 딸래미들이 주문한

블루베리 스콘을 구워보았다.

먼저 재료를 살펴볼까?

all-purpose flour 2 cup,설탕 1/4 cup.B.P. 2 tsp, 버터6Tbsp

소금 1/8 tsp,계란 1개,생크림 1/2cup.블루베리 1 cup

밀가루와 설탕,소금,베이킹 파우더를 섞은뒤

차가운 버터를 잘게 썰어 칼로 다지듯 섞는다.

파이 블렌더를 사용하면 편리!

생크림에 계란을 섞어서 함께 섞어준뒤

블루베리도 넣어준다.중요한건 반죽을 많이 만지지 않는거다.

반죽이 한 덩어리로 뭉쳐질 정도만 반죽한뒤

6~8등분 한뒤,생크림을 바르고 샌딩 슈가를 뿌려서

400F에서 20분간 구워낸다.

자~먹음직 스럽게 구워졌다.

한 김 나가길 기다린후 ,

냉동해둔 딸기로 만든 즉석 잼과 크렘 프레쉬를 곁들여서~~~

생크림도 거품내 같이내보고.

독사진도 한번 찍어주고.

착한 맘으로 만들어 더 맛있고 부드러웠다.

오늘 하루 바빴던 만큼 생각도 많았던 하루였다.

매일밤,후회하는 하루가 아니라

보람되고 감사한 하루가 되길 기도 해본다.