재료는
쇠고기(샤브샤브용)400g정도,양상추5장,양파1개,
부추,무순약간 물4컵,청주1큰술,일본된장 2작은술
![](http://blog.dreamwiz.com/usr/s/u/sunniness/1/sunniness_20070808100431_6071495_2.JPG) ![](http://blog.dreamwiz.com/usr/s/u/sunniness/1/sunniness_20070808100431_6071495_3.JPG)
1.끓는물 4컵에 일본된장 2작은술을 넣고 한소끔 끓어 오르면
청주 1큰술을넣고 한번 더 끓여주고
2.끓는 장국 국물에 샤브샤브용 고기를 넣고 살짝 데쳐 재빨리
건져 얼음물에 바로 넣어 식혀 둡니다.
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야채들은 손질해서 깨끗히 씻은후 채썰어 찬물에 담가두고
부추는 흐르는 물에 씻어 4cm길이로 썰어 놓구요.
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손질해서 찬물에 담가둔 야채들은 물기를 뺀 다음
부추 고기와 함께 담아 놓아요.
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함께 버무릴 된장소스는
일본된장 2큰술, 미린 1큰술,끓여 놓았던 장국 1큰슬,설탕 1작은술,
다진마늘 1작은술,참기름 통깨 약간씩..
저는 여기다 시판용 와사비 1작은술도 넣었어요~
담백함에 매콤함을 조금 추가 했지요^^
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된장소스를 잘 저어서 고기와 야채 위에 골고루 끼얹어
살살 버무려 접시에 담아 줍니다.
이렇게 해서 고기를 미리 살짝 익혀 차게해서 먹는
냉 샤브샤브 샐러드 완성이에요~
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전 개인적으로 휘레쉬 터트린 사진을 별로 않좋아 하는데..
저녁이라 더 어둡게 나온것 같네요.
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