1일차
| 메뉴명 | 재료 및 분량 | 목측량 | 비고 |
| 아침 (8시) | |||
| 수수밥 | 수수밥 165g | 2/3공기+1수저 | 1500칼로리 적용시 140g |
| 두부된장찌개 | 두부 40g, 호박, 표고, 양파 20g,풋고추 | 두부 2*2cm 4개 |
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| 굴쪽파무침 | 굴, 쪽파 35g씩, 무 20g, 고추가루 | 작은접시 1인분 | |
| 취나물볶음 | 생취 60g, 들기름 | 중간접시 1인분 | |
| 포기김치 | 포기김치 60g | 작은접시 1인분 | |
| 간식 (10시) | |||
| 우유 | 우유 200ml | 1컵 | |
| 사과 | 사과 100g | 중 1/3개 | |
| 점심(12시) | |||
| 보리밥 | 보리밥 165g | 2/3공기+1수저 | 1500칼로리 적용시 140g |
| 무사태국 | 사태 40g, 무 50g, 대파 10g | ||
| 이면수꽈리조림 | 이면수 50g, 꽈리고추 10g | 중 1접시 | |
| 숙주나물 | 숙주 80g | ||
| 부추적채무침 | 부추 30g, 적채 10g, 양파 10g | 작은접시 1인분 | |
| 나박김치 | 나박김치 80g | 밥공기 1/3공기 | |
| 간식 (15시) | |||
| 저지방우유 | 저지방우유 200ml | 1컵 | 1500칼로리 적용시 제외 |
| 인절미 | 인절미 50g | 3개 | |
| 저녁 (18시) | |||
| 은행밥 | 은행밥 165g | 1500칼로리 적용시 140g | |
| 들깨버섯국 | 느타리, 생표고, 팽이 30g씩, 들깨가루, 대파, 된장 | ||
| 닭살양념구이 | 닭정육 80g, 양념고추장 | 탁구공 크기 | 닭살을 얇게 두드려 칼집을 내고 양념에 재워 애벌 구운후 한번 더 양념발라 굽는다. |
| 호박나물 | 애호박 70g, 양파 10g, 새우젓, 들기름 | 작은접시 1인분 | |
| 실곤약채소무침 | 실곤약 30g, 치커리, 상추, 깻잎 10g씩 | 중 1접시 | 실곤약은 열량이 낮아 국수, 당면 대용으로 이용할 수 있다. |
| 동치미 | 동치미 100g | 밥공기 1/3공기 | |
| 후식 | |||
| 사과 | 100g | 중 1/3개 | 1500칼로리 적용시 제외 |
2일차
다시마, 다시멸치, 건새우, 양파 등으로 국물을 우려서 조리한다.