류마티스 음식 요법에 대하여 들어보셨나요? 아마 대부분은 아주 생소하실 겁니다. 류마티스 관절염 환자들은 음식에 대단히 민감합니다. 어떤 종류의 음식은 류마티스 증상을 악화시킵니다.  다음날 이유없이 손발이 퉁퉁 붓고 또 통증이 더 심해졌다면 전날 드신 음식 때문일 가능성이 많습니다. 이러한 음식은 당연히 다음부터 드시면 안되지요. 또 류마티스 증상을 개선시키는 음식종류가 있습니다. 이런 음식은 매일 상에 올라와야지요. 이것이 바로 음식 요법입니다. 류마티스 환자를 위한 식단은 동물성 지방을 철저하게 제외시키고 또 류마티스에 예민한 음식들을 가리는 방식입니다.

소고기, 돼지고기를 식단에서 제외시킵니다.

가지과 음식과 기타 예민한 음식을 제외시킵니다.

아래 표에서 각각 2,3가지 종류를 선택하여 기본식으로 합니다.

주식(아침, 점심, 저녁 식사)으로 먹을 종류를 선택합니다.

간식으로 먹을 종류의 음식 종류를 선택합니다.

아래 표에 포함되어 있지 않은 음식들은 가장 최종적으로 정합니다.




커피, 인공 감미료(Sweet & Low) 또는 이것이 함유되어 있는 음료수(예;다이어트 콕 등). 소고기, 돼지 고기, 베이컨. 스펨. 햄 등 동물성 지방이 함유된 식품 ,흰 설탕, 흰쌀, 흰 밀가루 등 정제된  곡물, 옥수수, 옥수수 식용유, 식용유에 튀긴 음식. 초콜릿, 아이스 크림. 치즈 등 우유 가공 식품 , 마아가린, 술




가지, 흰 감자, 토마토, 파프리카 (큰 고추처럼 생긴 야채) 등은 관절염 환자의 증상을 악화시킬 수 있습니다. 이 식품들을  한달 동안 식단에서 하나씩 제외한 후 증상이 호전되었다면 이 식품들이 본인과 잘 맞지 않으므로 식단에서 제외합니다. (1달동안 시험기간을 가질 것)


 


칼슘은 뼈의 가장 기본적인 영양소(미네랄)입니다

식품 종류	칼슘 함유량/100g	식품종류	칼슘 함유량/100g
멸 치	1,860 mg	녹 두	189
미 역	870	어 묵	681
파 래	403	다시마	990
두 부	181	무 말랭이	368
검은 콩	213	콩가루	188
콩	127	메밀 국수	169

 자료  : 칼슘 영양의 신비(이 현기著)

칼슘은 주로 멸치, 미역 다시마 등 바다 식물, 우유 등에 풍부합니다. 상대적으로 육류에는 거의 없습니다.



 





식품 종류	함유량/100g	식품 종류	함유량/100g
아몬드	242mg	보리	50mg
땅콩	185	콩	215
현미	108	고등어	217
해바라기 씨	315	대구	176
청어	232	연어	170
농어	192	넙치	191
잉어	230


자료  : The vitamin book  

마그네슘이 풍부한 식품은 주로 콩과 식물과 생선류입니다.정제된 곡물에는 상대적으로 적게 들어 있습니다. 현미 등 잡곡위주의 식사로 풍부한 마그네슘을 섭취할 수 있습니다.



 

 

뼈 건강에 비타민, 미네랄은 대단히 중요합니다. 뼈에서 미네랄이 빠져나가는 것을 예방할 뿐만아니라 일부 미네랄이 부족해지면 뼈가 변형이 되는 등 부작용이 심각합니다. 넛 종류에는 미네랄이 풍부하고, 대부분의 야채에는 비타민 등이 풍부합니다. 영양 요법에서 말씀드린 뼈 건강에 중요한 비타민, 미네랄별로 함유량이 풍부한 음식을 표시하였습니다 






칼슘	비타민 C	망 간	비타민 D	비타민 K
브라클리	브라클리	아보카도	정어리	아스파라가스
케일	오렌지	녹차	연어	녹차
참깨	포도	상추	참치	상추
순무	라임	생강	버섯	콩나물
아몬드	배추	미역	해바라기 씨








관절염 환자의 가장 좋은 식단은 무엇일까요? 참 어려운 일입니다. 여기에서 관절염 환자 식단에 권위 있는 미국 의학 박사님 ( Leo Galland M.D)의 식단을 소개 해 드립니다. 아래 표를 참고하셔서 식단에서 추가하거나 삭제하여 본인 식성에 맞는 식단을 개발해보세요.




50%	현미 등 잡곡물
20%-30%	뿌리 야채(홍당무, 양파, 무,우엉, ) 와 녹황색 야채 (호박, 브라클리,  배추, 셀러리, 파슬리, 콩나물, 양배추)
5%- 10%	콩과 식품 , 미역,다시마, 김 등 바다 식품
5%- 10%	위의 식품으로 만든 국 종류, 또는 야채 주스


위 식단에 생선과 과일을 추가하면 훌륭한 식단이 됩니다. 위 식이 요법은 어렵고 힘들어 보이지만 아주 쉽습니다. 열심히 노력하셔서 류마티스를 극복하시를 바랍니다.