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탄수화물이란?
단백질, 지방과 더불어 인체에 가장 필요한 3대 영양소이며 체내에서 완전 산화되는 가장 경제적이고 효율적인 성분이며 사람의 대사작용에 매우 중요한 에너지원이다. 탄수화물은 소화과정을 거쳐 간이나, 근육에 글리코겐(Glycogen) 형태로 저장되어 무산소성, 유산소...
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탄수화물의 종류 (분류)
탄수화물의 종류 (분류) ?탄수화물은 그 화학적인 구조를 기준으로 분류할 수 있습니다. 전통적인 구분방식인데 탄수화물의 당 고리 사슬로 구분하는 것입니다. 단순 탄수화물은 1-2개의 고리로 이루어진 탄수화물입니다. 복합 탄수화물은 여러개의 고리가 사슬로 되어 ...
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혈당지수 ( Glycemic Index) 란?
우리나라는 밥을 위주로 하는 식단 때문에 ‘탄수화물’ 섭취량이 많다. 탄수화물은 체내에서 분해되어 혈액 내에서 포도당의 형태로 흡수, 에너지로 사용된다. 과도한 탄수화물 섭취는 당분의 과다섭취로 이어지기 때문에 고혈압, 복부비만, 고지혈증, 당뇨 등 다양한 성...
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식이 섬유 (Fiber)에 대하여 잘 아세요?
식이섬유 (섬유질 또는 파이버는 같은 의미)가 소화기관에 중요하다는 말 많이 들으셨죠? 아직 의학적으로 분명하게 규명되지 않았지만 섬유질이 풍부한 음식들은 심장병, 고혈압, 당뇨병의 가능성을 낮춥니다. 식이섬유에 대한 많은 오해가 있습니다. 이번 기회에 확실...
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